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時間:2018-03-16 10:13:32 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 15471
太子參和大部分中藥材一樣,是可以煲湯喝的,但是搭配上要注意了,切勿亂搭配食材。那么,太子參可以和什么煲湯?
太子參可以和很多食材一起做成各種美味,比如銀耳太子參燉鹿肉,其中的鹿肉營養(yǎng)豐富,可提高人體抵抗力,能改善體虛的情況。而銀耳能滋陰,太子參能改善疲勞的狀況,經(jīng)常吃此款美味,強(qiáng)身健體的功效不小。
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克。
調(diào)味料:鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:
1、銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。
2、將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
很多人以為煲湯需要煲的時間越久就越有營養(yǎng),其實并不是這樣的。長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1-1.5小時,即可獲得比較理想的煲湯的營養(yǎng)峰值,此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。
凡脾胃虛弱,癥見疲倦乏力,食欲減退者,可與黃芪、黨參等配伍,以增強(qiáng)補(bǔ)氣之功;若兼胃陰不足,再加山藥、玉竹、,補(bǔ)脾益胃陰;若氣陰兩傷,癥見氣短、自汗、口渴者,宜與五味子、黃芪同用,以增其益氣生津之功;若氣陰不足而致心悸失眠者,又當(dāng)與五味、麥冬、酸棗仁、柏子仁等合用,以益氣養(yǎng)陰安神;若治小兒自汗者,可與浮小麥等配伍。
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