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綠豆湯是酸性還是堿性?綠豆湯是堿性的嗎?

時(shí)間：2016-05-04 19:39:03 編輯：本站整理 1531

夏天喝一碗綠豆湯是多么的舒爽，在家煮綠豆湯的時(shí)候要注意控制火候，剛煮熟的綠豆湯要放涼了再喝。那么綠豆湯是酸性還是堿性?綠豆湯是堿性的嗎?

綠豆湯是酸性還是堿性

營(yíng)養(yǎng)專家介紹綠豆湯是屬于堿性的食物，綠豆性味甘寒，不但有清熱解毒的作用還有止渴消暑的功效。但是并不是所有人都適合飲用的，如果孕婦本身的體質(zhì)偏寒，容易腹瀉，就不要多吃綠豆。

不宜喝綠豆湯的人群

1、月經(jīng)期的女性:月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會(huì)導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

2、體質(zhì)寒涼的人:綠豆性寒，體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現(xiàn)象。

3、體質(zhì)虛弱的人:體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時(shí)間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。

綠豆湯的做法

百合綠豆湯

材料:綠豆20克或用熟綠豆25克，百合（干）15克，或用泡發(fā)的百合30克，白砂糖5克，飲用水180毫升

做法

1、綠豆去掉雜質(zhì)洗凈，百合撥開(kāi)洗凈。

2、綠豆放入鍋中，加入清水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開(kāi)花，放入百合。

3、待百合、綠豆熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開(kāi)，盛入湯碗即可。

冰糖小西米綠豆湯

材料:小西米，綠豆，冰糖

做法

1、小西米和綠豆分別洗凈后浸在兩只鍋里，綠豆里的水沒(méi)過(guò)綠豆三厘米左右，小西米的水就裝滿一奶鍋。小西米我是浸在奶鍋里，煮綠豆水要多，所以用大湯鍋裝綠豆。浸半個(gè)小時(shí)。

2、浸好的綠豆連水架在煤氣上，大火煮到水干，這時(shí)候可以看到綠豆有些已經(jīng)開(kāi)花了，然后冷水洗兩次再加滿滾水繼續(xù)煮。煮到綠豆全部開(kāi)花關(guān)火。

3、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在篩子里，另外煮開(kāi)一奶鍋清水，滾了以后再把小西米倒下去中小火燉。一邊燉一邊用勺子攪拌，防止粘底。最好加蓋子燉，一直燉到小西米變成全透明關(guān)火。

4、燉好的小西米倒進(jìn)綠豆里，加冰糖調(diào)味。放涼了進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)就好喝了。

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