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萵苣怎么切片?萵苣怎么切成菱形?

時間:2016-05-04 16:11:56 編輯:本站整理 8062

中國人做菜不僅要味道好吃,外形切片也非常的講究美觀。吃萵苣第一步就要清洗切片,那么萵苣怎么切片?萵苣怎么切成菱形?

萵苣怎么切片?萵苣怎么切成菱形?.png

萵苣怎么切片

第一,先把萵筍去掉外面的硬皮;

第二,把去皮的萵筍洗干凈;

第三,把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2~3公分的段。

第四,把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。

萵苣怎么切成菱形

切法:斜切,轉(zhuǎn)90度,直切。

1、萵筍去皮洗凈。

2、斜著切成大小適宜的小段。

3、切口朝上。

4、再切成薄片。

5、全部切好。

6、裝盤。

萵苣葉蛋湯的做法

材料:萵苣葉、雞蛋、小麥粉

做法:

1、萵苣葉清水洗凈;雞蛋打散待用;面粉中加入小半碗的清水,攪勻待用;

2、鍋內(nèi)燒水,水開后放入萵苣葉,等到萵苣葉完全變色后,立刻關火撈出;

3、迅速將焯燙的萵苣葉放入冷開水中降溫,這樣能讓萵苣葉一直保持翠綠的顏色;

4、將萵苣葉擠干水份,切碎待用

5、鍋中放入3碗清水,大火煮開,然后倒入小半碗的面粉水快速攪勻;

6、再次開鍋后,將打散的蛋液淋入鍋中,做成蛋花湯;

7、加入萵苣葉,少許的鹽,攪勻一會后即可關火食用。

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