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豬肚湯要燉多久 掌握好時(shí)間是關(guān)鍵

時(shí)間:2018-03-06 10:22:31 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2844

豬肚是一種比較耐燉的食材,需要燉較長(zhǎng)的時(shí)間才能熟,這和豬肚的韌性足有很大的關(guān)系。那么,豬肚湯要燉多久?

豬肚湯要燉多久

在煲豬肚湯的時(shí)候,還需要掌握好時(shí)間。一般最后所以材料都下鍋后需要2個(gè)小時(shí),而在這之前豬肚要飛水,還要洗凈,還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。豬肚湯保守估計(jì)需要2個(gè)半小時(shí),但最好還是預(yù)留3個(gè)小時(shí)比較穩(wěn)妥。

豬肚湯要燉多久 掌握好時(shí)間是關(guān)鍵

燉豬肚湯用什么火

豬肚湯的火候是一個(gè)問(wèn)題,因?yàn)檫^(guò)大,會(huì)導(dǎo)致豬肚等食材煮老,這樣很影響口感。而在煲湯的時(shí)候,煲多久也是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。煲的時(shí)間短了,可能豬肚都還沒(méi)熟,沒(méi)入味不說(shuō),生的豬肚吃了或許還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。

豬肚湯要燉多久 掌握好時(shí)間是關(guān)鍵

豬肚湯做法

做法:購(gòu)買豬肚一只,反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎,放入豬肚內(nèi),并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊,慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟),加鹽調(diào)味即可。另外,湯煲好后的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯(cuò)的冷盤。

豬肚湯要燉多久 掌握好時(shí)間是關(guān)鍵

豬肚湯功效

可以用于治療胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí),這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。

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