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時間：2018-03-05 17:52:37 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 6445
姬松茸是一種巴西的蘑菇，味道很脆，有點像是杏仁，含有豐富的營養(yǎng)價值，那么姬松茸是不是松茸呢？
姬松茸不是松茸。根據(jù)我國真菌名錄記載，松茸的正式名稱是松口蘑，屬于擔子菌門，口蘑科，而姬松茸原產(chǎn)于巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬于傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。松茸是一種天然藥用菌，營養(yǎng)價值極高，其成分中包含多種只有松茸才有的活性物質(zhì)，因此在國際上被廣泛用于制作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。姬松茸（巴西蘑菇）是一種可以人工栽培的食用菇，價值較低，市場價一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中國把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，導(dǎo)致很多人將姬松茸誤認為松茸，結(jié)果許多關(guān)于姬松茸的營養(yǎng)價值介紹實際上寫的都是松茸，夸大了姬松茸的價值。姬松茸從各個角度來看都和松茸不同，從形狀和氣味來看，松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻；姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅板栗色；松茸的氣味是清香的，而姬松茸的氣味比較刺鼻。
松茸：
目前尚未實現(xiàn)完全人工栽培， 在我國主產(chǎn)于云南、貴州、四川、東北地區(qū)界一帶海拔較高的林區(qū)。是珍稀的天然野生食藥兩用菌。松茸含有豐富的風味成分及營養(yǎng)物質(zhì)，口感爽滑，滋味鮮美，且還具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等藥用功能。
姬松茸
又稱巴西蘑菇，為擔子菌亞門傘菌目蘑菇科真菌，原產(chǎn)于美國加利福尼亞州南部、南美巴西等地， 已實現(xiàn)人工化栽培文獻表明姬松茸蛋白質(zhì)含量豐富，預(yù)防糖尿病等藥用特性。
兩者圖片對比：
兩者微量元素對比：
松茸(云南)與姬松茸對比，松茸中硒含量則顯著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的關(guān)鍵元素。二者鈉、 鉀、 鈣含量較相近。新鮮姬松茸中磷及鐵含量高于新鮮松茸
1、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統(tǒng)功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長。
2、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數(shù)趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。
3、姬松茸可促進化療藥物環(huán)磷酰胺、5-Fu的效果。
4、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。
姬松茸煲鮮淮山
材料：
姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量。
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。
2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲。
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。6.最后加入鹽和雞精即可。
小貼士：
姬松茸系菇中珍品，為近年來中外備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸蒸雞
材料：
雞半只，姬松茸100克，姜絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量
做法：
1.雞洗凈后斬件，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽腌制2小時。
2.姬松茸用清水浸軟洗凈后剪成小塊。
3.將雞、姬松茸、姜絲放入碟中攪拌均勻。
4.隔水里蒸15分鐘即可。
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