歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2016-04-26 14:58:16 編輯:本站整理 1485
絲瓜是鮮嫩清爽的蔬菜,學(xué)會做絲瓜菜能去除夏日燥熱的影響,是每一個喜歡美食的媽媽必需會做的。那么絲瓜為什么有土腥味?絲瓜怎么去除土腥味?
營養(yǎng)專家介紹絲瓜本來就帶有一點(diǎn)的土腥味,只要正確的處理都是可以清除的??辔段镔|(zhì)是一種葡萄甙,并有兩種異物體,絲瓜的苦味源于葫蘆素C,正因為絲瓜植物體內(nèi)含有這種叫葫蘆素C的物質(zhì)才有苦味,
這種物質(zhì)不僅存于植物體內(nèi),而且存在于絲瓜果實的表皮內(nèi),葫蘆素C一般靠近果梗部分,其苦味較濃,果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交,子代果實是苦的。
絲瓜削皮切塊,然后用鹽腌個幾分鐘后冼干凈,再把水?dāng)D掉,這樣就好了,既沒有土腥氣,又清香。
絲瓜炒好后有股土腥味,影響食欲??稍诔鲥伹胺湃肷僭S香油攪拌,即可去腥提味。
1.選購整條平直且大小均勻,不要挑選彎曲的。
2.重量越重越好,可以拿在手上估量看看,越重的表示水分越多越好吃。
3.顏色要挑比較翠綠的,若淺綠的表示已經(jīng)比較老了,吃起來會比較粗。
絲瓜屬于較為涼性的食材且水份多,很適合在夏天食用。含有蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等,是所有瓜類中營養(yǎng)價值最高最豐富的!
絲瓜中的維生素B群,有助于兒童腦部發(fā)育,以及中老年人的健康保??!每100公克的絲瓜只有17大卡的熱量,且含有0.6公克的膳食纖維!
膳食纖維及水分對于促進(jìn)排便都很有助益,絲瓜也適合正在減重管理的人食用!
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。