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時間：2018-01-18 11:20:43 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 576
雖然我國大大小小的火鍋店很多，但是全國知名的屈指可數(shù)，其中小龍坎火鍋是火鍋界的一匹黑馬。那么，小龍坎火鍋怎么火的？小龍坎火鍋為什么怎么火？
名氣大，口碑佳
要說小龍坎火鍋的實力究竟有多強，看看它的名氣到底有多大就可見一斑，而其名氣最直觀對的體現(xiàn)就是各種成就——遍布全國各地兩百多家加盟合作店面、榮獲大眾點評網(wǎng)“2014年度最佳餐廳”、第十二屆成都國際美食節(jié)火鍋類評選第一名、《成都美食》“2015年成都火鍋最大黑馬”等等榮譽不勝枚舉，更是“第12屆中國(成都)國際美食節(jié)官方宣傳片制定拍攝地”，而這樣的殊榮，在“成都”這樣一個火鍋遍地的城市看來，分量就顯得更為出眾，如果小龍坎火鍋不具備強勁的實力，又怎么能擔得起這么重的榮譽呢？
火鍋好吃與否在于鍋底的調配，食材選料的新鮮與口感，以及醇香的味碟。小龍坎在這些方面都非常講究，鍋底和調料碟都不添加任何香料，保證成都火鍋的原汁原味。味碟只有簡單的幾種材料：自制的專用油碟、香菜、蔥花以及蒜泥，正宗的牛油火鍋只需要這些就足以。菜單有個小細節(jié)非常貼心，菜品需要煮多久都會寫出來，這樣就能避免菜品沒煮熟或者煮過頭。怕辣的朋友推薦點酸角汁，不僅解辣還解油膩。
火鍋，吃得就是一個紅紅火火，尤其對于小龍坎火鍋來說，能夠將川渝經典火鍋推廣向整個餐飲市場，更不是一件容易的事情，正是因為自身本就是火鍋行業(yè)中的佼佼者，小龍坎火鍋才能夠做到為全國各地的食客提供最正宗的川渝火鍋。
不一定所有生意好的就是好吃的，有些可能是炒作起來的。小龍坎好不好吃不知道，最近確實很火，不過個人更喜歡吃銷魂掌干鍋，特別是店內的糯香鴨掌，油而不膩，糯香十足。
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