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時(shí)間：2018-01-03 18:04:25 編輯：本站整理 1312
羊肉和冬瓜是生活中常見(jiàn)的食物，那么，羊肉和冬瓜可以一起吃嗎？
可以啊，基本上都是吃冬瓜羊肉湯的。冬瓜羊肉湯歷來(lái)都是美容滋補(bǔ)一道良湯。冬瓜味甘淡，性微寒，本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高。而羊肉則性溫?zé)?，能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。所以冬瓜羊肉湯是互補(bǔ)的，正是中醫(yī)所說(shuō)的陰陽(yáng)調(diào)和，老少咸宜。
預(yù)防上火
羊肉性溫，食用后有溫?zé)嵘眢w的作用，若是過(guò)多食用還有可能引起身體上火，而冬瓜性寒，有清熱降火的作用，所以是在一定程度上，有預(yù)防上火的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，冬瓜中含有豐富的維生素，所以這兩種食物同時(shí)食用，可以為人體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，具有一定的互補(bǔ)性。
改善口感
羊肉的肉質(zhì)緊實(shí)豐富，而冬瓜的食用口感柔軟爽口，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
促進(jìn)消化
羊肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，可能食用后，在體內(nèi)會(huì)難以消化，而冬瓜的水分含量豐富，有促進(jìn)食物消化的作用。
預(yù)防便秘
羊肉偏熱性，食用羊肉后，可能會(huì)引起身體上火，出現(xiàn)便秘的情況，而冬瓜降火的作用，而且冬瓜中含有大量的水分，有軟化大便的作用，所以在一定程度上可以有效的預(yù)防便秘。
增強(qiáng)免疫力
羊肉中的蛋白質(zhì)及脂肪含量豐富，有強(qiáng)筋健骨的作用，而且冬瓜中的礦物質(zhì)含量豐富，有增強(qiáng)人體免疫力的作用，這兩種食物同時(shí)食用可以提高人體的免疫力。
材料：
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法：
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。
2、湯鍋上火燒開(kāi)，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
小訣竅：羊肉燉制時(shí)先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。
首先，新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質(zhì)，而且黏糊糊的羊肉質(zhì)感就說(shuō)明了這羊肉沒(méi)有打過(guò)水或者不新鮮。各位消費(fèi)者可以嘗試一下在購(gòu)買羊肉的時(shí)候用手摸一下，或者隨身帶著的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來(lái)，就說(shuō)明羊肉是比較新鮮的。
其次，新鮮的羊肉經(jīng)過(guò)切成厚片后，都可以“站立”起來(lái)，因?yàn)樾迈r的羊肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而富有彈性。如果是不新鮮的羊肉就會(huì)軟趴趴地“站不住”。
再次，想買帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細(xì)，如果比較細(xì)的話，就說(shuō)明羊的年齡比較小，而在肉質(zhì)就更加柔嫩，口感更好。
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