時間：2016-04-18 10:00:35 編輯：本站整理 585
滿漢宴方便面這款方便面中的土豪是最近才上市的，因為其高價格讓很多朋友表示這只是口袋足夠豐滿的人才吃的起好嘛，那么這么好的方便面究竟怎么吃才能更好吃呢？
從根本上說，方便面就是一種熟的面條。為了“方便”，面條被蒸熟之后，要進行干燥才能保存。干燥之后的面條重新放回熱水中，可以在幾分鐘之內吸水變軟，恢復煮熟的狀態(tài)。在這個過程中，既沒有產生新的“營養(yǎng)成分”，也沒有產生“有害”的東西。面條還是那個面條。早期的方便面甚至沒有調味包，那是在后來才發(fā)明的。當然，為了增加保存的穩(wěn)定性，也可能要加入一些適當的添加劑。只要是合法的添加劑，本身沒有什么危害，也并不會改變面條的營養(yǎng)成分。
之前曾熱傳各種吃方便面的新方法，如加入海鮮、冰塊以及各種蔬菜等，但這種吃法真的會讓方便面變得有營養(yǎng)嗎？營養(yǎng)師建議，在挑選方便面時盡量選擇離生產日期近一點的，那樣營養(yǎng)流失不會那么快；方便面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對人體健康并沒好處，不要多喝。“吃的時候，最好不放方便面中搭配的醬包和食鹽調料包，改放家庭常用鹽，以此減少食鹽的攝入，減少罹患高血壓的風險?！?/p>
而對于那些喜歡方便面或確實由于條件限制、需要較長時間吃方便面的人群，營養(yǎng)師提議，應該酌情增加一些副食，如新鮮蔬菜、雞蛋、肉類、各種湯水等，以此增加方便面的營養(yǎng)成分。
多數人認為煮的方便面會更好吃一些，當然這個也完全得看個人口味。至于為什么煮的會好吃一點以下我們一起來看看原因是在哪里？
方便面在鍋里煮的時候，由于熱水沸騰，水分子的運動速度很快，沖擊著方便面的表面，將熱量傳導給方便面，方便面的面餅受熱后會膨脹，但由于面餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對于泡的方便面而言），方便面內部的結構并沒有松散（有興趣的朋友可以看看方便面面條的截面，看看煮的和泡的有什么區(qū)別），于是，煮的方便面口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，方便面本身所含的油脂會受熱后被煮出來，對于口感，也是有加分的。至少吃面的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，面餅自身的油膩感并不強烈。同時，煮的時候，面餅中所含的添加劑（不要害怕，是符合國家規(guī)定的哦）會被大量的揮發(fā)，也是口感較好的一個小小的原因。
現在再說一下泡的方便面，方便面在泡的過程中，由于沒有持續(xù)的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過方便面的表面后，大量的水分子停留在方便面的面條內部，這些水分子在散發(fā)熱量的同時，也將面餅中油脂和添加劑泡出來，附著在面餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區(qū)別）所以泡的方便面的面餅不夠勁道，面餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。
小貼士：
1在泡的時候，適當的減少面餅泡的時間，沒有泡開也不會影響吸收。
2可以適當的滴幾滴醋，山西陳醋為好，減少油膩感。
3可以適當的準備其他輔助主食，例如餅干面包等，轉移對方便面的注意。
原料：方便面1包，豬瘦肉20克、火腿腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜1包
調料：醬油適量，方便面調味料
特點：微辣醬香，口味家常
制法：
1.將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲，備用
2.按通常方法將方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，瀝干水備用，方便面千萬不要泡過頭，否則炒起來容易碎
3.鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟，再加入泡好的面一起炒
4.將隨面附帶料包的一半加入少許醬油、清水攪勻，倒入鍋中炒勻即可
原料：辛拉面(或其它面身較筋道的面)1包，蝦3只，香腸3片，魚丸2個、咸蛋半只，金針菇、豆苗、筍片、海苔適量
調料：方便面調料
特點：制法簡單，營養(yǎng)全面
制法：
1.將方便面投入清水，加入隨面附帶的調料，煮熟，盛入碗中，面湯備用
2.將蝦、魚丸、香腸、金針菇、豆苗、筍片分別入水燙熟，咸蛋切半，放入碗中
3.將面湯倒入面中即可食用
原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡蘿卜1根，圣女果5粒，檸檬1個，豆芽20克
調料：方便面調料，沙拉醬適量
特點：面體香脆，口感清爽、有趣
制法：
1.將干脆面面體壓碎，打開包裝，將方便面內附料包倒入一小半，搖勻，倒入沙拉碗中
2.圣女果切半，咸蛋切粒，胡蘿卜切絲，豆芽去頭去尾，生菜切成1厘米左右長的條，加入沙拉碗
3.檸檬擠汁，檸檬皮切絲，加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮艷色澤，又可增添風味
4.沙拉碗中淋上沙拉醬，拌勻即可
原料：方便面1包，雞蛋2個，火腿腸1根，玉米、青豆、腰果、香菜適量
調料：蕃茄醬適量，方便面調味料1包。
特點：軟香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣醬代替蕃茄醬
制法：
1.方便面用沸水泡好，瀝干水備用；將火腿腸切丁，香菜切末，備用
2.將雞蛋打勻后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，攪拌均勻
3.將泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄醬、隨面附帶的調料，攪拌均勻成糊狀
4.平底鍋上火，油燒熱，將面條糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、兩面略呈焦黃即可起鍋，上桌前撒點香菜末
材料：洋芋片1盒；葡萄果醬1罐；牛奶1盒；泡面1/2 包
做法：
(1)將洋芋片一半放上壓碎的面條，另一半放上1/2大匙的果醬即可食用。
(2)將牛奶倒入杯中，加入碎面條，就是1杯特制的玉米片早餐了。
(3)使用泡面種類：任何一種泡面皆可
(4)你可以任意調配自己喜歡的果醬，藍莓、橘子、蘋果，甚至花生醬都值得一試喔！
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