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時(shí)間：2017-12-06 14:44:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5417
雞蛋的蛋清顏色是透明的，蛋黃的顏色是黃色的，有的雞蛋蛋黃顏色偏紅，但都是沒有雜質(zhì)的。那么，雞蛋有血絲能吃嗎？雞蛋打開有血能吃嗎？
雞蛋是一種很好的高蛋白食物，而且其營(yíng)養(yǎng)成分均衡易于被人類的腸道吸收，健康又美味，還比較便宜。所以日常保持每天吃雞蛋的習(xí)慣是不錯(cuò)的。但是夏季到了，需要有冰箱比較好，雞蛋在溫度高的環(huán)境下不易保存，雞蛋可能會(huì)容易變質(zhì)，出現(xiàn)血絲或血塊，也是蠻惡心的。而且這種雞蛋可能以及遭受細(xì)菌的感染，最好是不要吃了，具有一定的危害。所以建議沒有冰箱的人買雞蛋一定要注意夠吃兩天差不多，吃完再買。
這種帶有血絲的雞蛋被稱之為 “血斑蛋”。“血斑”源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。
如果是一枚受精卵，里面含有盤狀血圈或血管狀的血絲，就有可能是開始孵化的小雞了。這種因?yàn)榕弑P孵化死亡導(dǎo)致的帶血蛋叫“血圈蛋”。
血雞蛋指紅色蛋清的雞蛋。血雞蛋蛋殼明顯更紅,蛋清呈紅色透明狀。雙黃蛋如同雙胞胎一樣很正常。對(duì)食用來(lái)說(shuō)沒有不對(duì)的地方,營(yíng)養(yǎng)如同單黃雞蛋一樣。但是,你說(shuō)的蛋清發(fā)紅如同血一樣,那就不正常了。有沒有毒這里我們很難判斷了。
嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點(diǎn);臭蛋外殼發(fā)烏,有的還有油漬。雞蛋里面有血能吃嗎
把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。 鮮蛋音實(shí), 貼蛋殼, 無(wú)晃動(dòng)感。臭蛋有喳喳聲, 空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。
把雞蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里, 說(shuō)明十分新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放了3~5天了;如果它筆直立在水中, 可能存放了10來(lái)天了;如果它浮在水面上, 這種蛋有可能已變質(zhì)了。
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