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老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事項(xiàng)？

時(shí)間：2017-11-28 17:52:36 編輯：本站整理 1618

老年人晚餐吃什么好，是很多人注意的問(wèn)題，老年人的飲食有講究，這對(duì)老年人的健康至關(guān)重要。

老年人怎么吃晚餐?

1、宜清淡

晚餐不宜過(guò)于油膩，應(yīng)以清淡為主，可多吃米面、蔬菜，米面可以給人體補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)，蔬菜則提供充足的維生素和纖維素，滋潤(rùn)腸胃。晚餐如果過(guò)多食用葷食會(huì)使體內(nèi)膽固醇含量增高，而過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，日積月累很可能會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病等疾病。

由于人體胃部的消化周期關(guān)系，晚餐時(shí)間過(guò)早會(huì)導(dǎo)致夜間饑餓，過(guò)晚又會(huì)導(dǎo)致食物消化不完全，影響胃部功能。因此，晚餐的時(shí)間最好在下午5～7時(shí)之間，在進(jìn)食后的3～4小時(shí)之內(nèi)最好不要入睡。

2、早吃好

早吃晚餐可大大降低中老年人尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4-5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，老年人適合在傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐。

老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事項(xiàng)？

3、勿飲酒

最好不要飲酒，如果無(wú)法避免，那就最好保證酒后3～4小時(shí)之內(nèi)不要入睡。如果有推脫不掉的應(yīng)酬，應(yīng)該學(xué)會(huì)適度地調(diào)整好自己的狀態(tài)，以減輕酒精所帶來(lái)的傷害，例如飲用綠茶可以分解體內(nèi)的酒精，緩解飲酒所帶來(lái)的不適。而牛奶不僅可以溶解酒精，更能夠保護(hù)胃黏膜，減輕夜間進(jìn)食給胃部所帶來(lái)的壓力。所以醉酒之后應(yīng)多喝綠茶和牛奶。

4、不過(guò)葷

晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，易引起膽固醇增高，久而久之，會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

5、不過(guò)甜

晚餐和晚餐后都不應(yīng)該經(jīng)常吃甜食，因?yàn)樘呛苋菀妆蝗梭w吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉(zhuǎn)化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發(fā)胖。

老年人晚餐注意事項(xiàng)

1、忌吃得過(guò)飽

若腹部飽脹，會(huì)使膈肌位置上移，影響到心肺的正?；顒?dòng)。加之多吃的食物需要消化，大量的血液會(huì)集中到胃腸道去幫忙，導(dǎo)致心腦部位的供血量減少，容易引起急性腸胃炎、急性胰腺炎、心絞痛、腦中風(fēng)等癥。

2、忌貪杯暴飲

晚間飲酒過(guò)多，易引起急性酒精中毒，傷胃、傷肝、傷腦。

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3、忌肥甘厚膩

油膩食物食之過(guò)多，會(huì)對(duì)腸黏膜造成刺激而消化不良，影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收，加重脂肪的沉積。晚餐應(yīng)以清淡為主，有利于益胃生津、睡眠安寧。

4、忌食過(guò)咸

食鹽中的鈉可以引起水分在體內(nèi)潴留，而加重心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，引起高血壓、盡力衰竭和中風(fēng)等癥。

5、忌飲濃茶

飲茶過(guò)多過(guò)濃，會(huì)增加小便的次數(shù)，影響睡眠質(zhì)量。同時(shí)，茶中含有大量咖啡堿，令人興奮，不易入睡。而茶葉中的鞣酸可與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成塊狀的鞣酸蛋白，使人產(chǎn)生便秘。并且，在短時(shí)間內(nèi)飲用過(guò)量茶水，體內(nèi)水分驟增，會(huì)增加老年人心臟及腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)原來(lái)就患有高血壓、心臟病、腎臟病的老人更加有害。

6、忌食生冷

吃冷飲及涼拌菜，可引起胃黏膜血管收縮，使胃液分泌減少，導(dǎo)致食欲下降和消化不良。

7、忌進(jìn)食

吃飯要細(xì)嚼慢咽，以利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。老年人別把晚餐當(dāng)成維系生命、填飽肚子的唯一目的。其實(shí)，正確、合理的飲食，是老年人進(jìn)補(bǔ)、強(qiáng)身最有價(jià)值的捷徑，也是最有益處、最能起到作用的健身方法。

適合老人吃的食譜

1、苦瓜炒肉絲

原料:苦瓜,肥瘦肉。

調(diào)料:干辣椒,植物油,大蒜片,鹽,雞精。

做法:苦瓜洗凈,切開(kāi)兩瓣,去蒂去籽,切成細(xì)絲。肥瘦肉切成細(xì)絲。鍋熱下油,入肉絲,略炒至八成熟時(shí)加入蒜片、干辣椒,放苦瓜絲,加鹽、味精,炒熟即可出鍋。

老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事項(xiàng)？

2、海帶燒排骨

原料:排骨250克,海帶結(jié)100克,白蘿卜100克。

調(diào)料:鹽,醬油,生姜。

做法:將排骨用沸水洗一遍,放入鍋中,加水漫過(guò)排骨,燒開(kāi)。將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟：ЫY(jié)洗凈,放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內(nèi)放清水和預(yù)煮過(guò)的排骨,大火燒開(kāi),小火煮1小時(shí)。加入海帶煮約30分鐘,加蘿卜、姜片、鹽和醬油,繼續(xù)用小火燉熟即可。

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