歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時(shí)間：2017-11-20 16:42:50 編輯：本站整理 1260
很多人第一次吃魚面就會(huì)喜歡上，但是一般網(wǎng)上買的魚面沒有手工作坊做的好吃，因?yàn)橛行~面淀粉多魚肉少吃起來硬。那么，魚面多少錢一斤？魚面怎么保存？
魚面一般叫“捶魚”用魚漿拌以及淀粉或者苕粉、經(jīng)精工建造而成的似面非面的菜品而受泛博群眾的喜愛。魚面投入湯壇或者烹鍋，一煨一炒，白如銀、細(xì)如絲，素有 “銀絲魚面”，按建造目的差別可選用淀粉或者紅薯淀粉兌制。以淀粉魚面為例，一斤魚茸配以錢鹽、兩精品淀粉、兩小麥磨成的粉及數(shù)量適宜植物油倒入器皿中，以及均進(jìn)行揉制。揉制出來的粗品要達(dá)到“三光”的要求，別離是面光、手光、搟面桌光。待揉制好然后，出大小不異的面坯，用搟杖用力搟成1個(gè)個(gè)四方形的薄餅干，然后卷成1個(gè)個(gè)圓筒上籠蒸制。蒸制的要領(lǐng)同魚糕制法，先武火燒開水，中火蒸透，大致蒸30分鐘擺布，以將圓筒半數(shù)不停裂為適合。切記蒸制的歷程中火力過大，以避免面制品起泡而分層。蒸好然后起籠涼晾、切薄片成一卷卷面粉做的細(xì)條狀食品式曬干便可。
在湖北麻城、新州等地純手工作坊制作的魚面散稱15元/斤，當(dāng)然也可以網(wǎng)上購買。
魚面多半是曬干后的干魚面，要防潮濕，尤其不能放冰箱。
最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一點(diǎn)然后扎緊口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是熱水浸泡，基本上人們多用來煲湯，味道不錯(cuò)而且久煮依然有嚼勁。
健腦、降血壓、預(yù)防冠心病等多種功效，富含人體所需蛋白質(zhì)、鈣等多種微量元素，因吃起來味道鮮美，柔韌皆可。它色白如銀，條細(xì)如絲，越煮越清，面越透明。烹調(diào)方便，可油炸，生炒，熱煮。并可陪輔各種肉類和素菜，使主菜更為增色。易貯耐存，深受老百姓的喜愛，其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實(shí)乃一絕。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。