歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時(shí)間:2016-04-07 16:44:24 編輯:本站整理 2709
芹菜受到眾多美食愛好者的喜歡,它可以幫助胃部消化,有利尿排毒的功效。不過就是吃起來有點(diǎn)苦澀的味道,那么芹菜為什么是苦的?苦芹菜怎么做好吃?
芹菜有很多品種的,有些是有點(diǎn)苦的。用熱水焯一下可以去除苦味。再就是油溫太高,炒芹菜也會發(fā)苦。
苦芹菜是可以吃的,對身體沒有影響,請放心。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
用料:
芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許。
做法:
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟,切成1厘米長小段。銀耳用水泡發(fā)后,洗凈,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈,切1厘米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點(diǎn)兒,3厘米左右)。
3、鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘后倒入芹菜,一起繼續(xù)再焯燙半分鐘,全部撈出過涼,瀝水備用。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里,調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油,拌勻即可。
小貼士:
1、銀耳一定要提前泡發(fā),不然烹飪的時(shí)候口感不佳。
2、不喜歡芹菜味道的朋友,可以考慮用青瓜代替,味道也很好!
芹菜拌腐竹的功效:腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2-5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,有利于提高記憶力。
用料:
芹菜200克、雞胸肉適量、沙拉醬適量、食鹽適量。
做法:
1、備好芹菜及熟雞胸肉。
2、鍋內(nèi)燒水,煮至水開,將芹菜去葉切段清洗后,入鍋內(nèi)微焯一分鐘,加入適量細(xì)鹽。將焯好的芹菜出鍋,用冷開水微泡。
3、將熟雞肉撕成絲。
4、將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起,加入適量沙拉汁即可。
小貼士:
1、芹菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。
雞絲芹菜沙拉的功效:芹菜含鐵量較高,適量食用能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
國外有醫(yī)生經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),健康良好、有生育能力的年輕男性連續(xù)多日食用芹菜后,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停至食用芹菜后幾個(gè)月又會恢復(fù)正常。
但我們也不能因此否認(rèn)芹菜的營養(yǎng)價(jià)值,專家指出,芹菜是種營養(yǎng)豐富,具有一定保健作用和藥用價(jià)值的蔬菜。
據(jù)測定,100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。
芹菜葉莖含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油,有降壓、利尿、健脾、增強(qiáng)食欲的作用,還可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)和痛風(fēng)的食療食材。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。