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五常大米哪個(gè)牌子正宗？五常大米為什么好

時(shí)間：2017-10-27 11:06:00 編輯：本站整理 5925

五常大米是黑龍江的特產(chǎn)，但是市面上多個(gè)品牌，甚至有假冒的五常大米。那么，五常大米哪個(gè)牌子正宗？五常大米為什么好？

五常大米哪個(gè)牌子正宗

五常大米很多人都知道，也是一種統(tǒng)稱，其中包括：

正宗五常稻花香大米

五常長(zhǎng)粒香大米

普通五常稻米

其中最好吃的就是正宗的原生態(tài)五常稻花香大米，尤其以稻花香二號(hào)的口感最好。

真正的五常大米是這樣的，我們以五常稻花香大米為例。

五常大米哪個(gè)牌子正宗？五常大米為什么好

1、正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味，如果有異味或者是由刺鼻的香味，那很可能是摻了香精。生米粒嚼在嘴里有米香味。

2、稻花香大米的原生態(tài)米粒是淡淡的乳白色，并不是晶瑩剔透的，米粒呈長(zhǎng)形，較均勻，不是細(xì)長(zhǎng)形的。假的稻花香常見(jiàn)為青白色。

3、稻花香大米基本粒粒帶腹白，腹白多是稻花香非常明顯的一個(gè)特征。如果腹白少，很可能非稻花香大米。造假者用腹白多的其他大米摻雜，也很好辨認(rèn)，因?yàn)槌说净ㄏ氵@個(gè)特有品種之外，大米腹白多說(shuō)明其成熟度不夠，用手搓米很容易碎。

4、用手搓米粒，真正的稻花香大米質(zhì)地堅(jiān)韌，光滑細(xì)膩，米粒越硬蛋白質(zhì)含量越高，搓米時(shí)會(huì)有淡淡的米香，而且越搓越香，手上只留有很輕微的米香。而如果搓米后米香味變淡了，手上的味加上重了，很可能是加了香精。

5、稻花香的生米有微微的米香味，在蒸飯的過(guò)程中，香味會(huì)更濃，會(huì)充滿整個(gè)屋子，但是當(dāng)飯好了之后，香味就會(huì)大大降低，只留下淡淡的米飯味了。

6、米飯表面有光澤，好像有一層油，而且不粘碗

其實(shí)真正的五常稻花香大米會(huì)自帶一種很清晰的米香，只要仔細(xì)辨別，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很大的不同的。另外，一定要去大型商場(chǎng)進(jìn)行選購(gòu)，會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)安全很多。

五常大米為什么好

五常大米哪個(gè)牌子正宗？五常大米為什么好

第一：獨(dú)特的地理?xiàng)l件

遙遠(yuǎn)的塞外北國(guó)，神秘的白山黑水，天賦異稟的寒地黑土，五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，對(duì)人體健康非常有宜。五常大米成飯清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗。

第二：獨(dú)特的水源條件

稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。天賜的龍鳳山水系富礦性水源，天然泉水灌溉。

第三：獨(dú)特的氣候條件

五常市在哈爾濱市南部120公里處，坐落在三面環(huán)山、一面開(kāi)口的盆地之內(nèi)。山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風(fēng)和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當(dāng)集中，老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中干物質(zhì)積累多，大米營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。

另外，這里土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，采用傳統(tǒng)的手工栽培技術(shù)，加上一年一季的寒地晚熟稻種，加上種植的成熟期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點(diǎn)。

正宗的五常稻花香大米，賊拉香，咣咣好吃!米粒均勻呈乳白色，顆粒飽滿，既有泰國(guó)香米的香味又有日本大米的口感，煮熟之后，口感清甜綿軟，飯香四溢。

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