歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2016-03-31 17:35:30 編輯：本站整理 2077
香椿好吃是好吃，但是有人說吃香椿會(huì)過敏，這到底是怎么回事呢？吃香椿真的會(huì)過敏嗎？過敏了要怎么處理呢？今天小編來為大家詳細(xì)介紹一下！
是有可能的。香椿并非適合所有人食用。吃香椿過敏與體質(zhì)無關(guān)，很多非過敏體質(zhì)的人在食用香椿之后也會(huì)引起過敏。這是因?yàn)榇禾烊说钠つw容易受到病毒的感染，一旦食用香椿這種我們平時(shí)說的“發(fā)物”之后，就會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。
說起“春天的味道”，在眾多野菜中，必然少不了香椿頭這一種。不過，近日，有濟(jì)南市民在吃了幾口香椿頭后呼吸困難，全身起皮疹。診斷后才知是過敏導(dǎo)致的急性蕁麻疹，最終昏迷休克。也有知名營養(yǎng)師發(fā)微博稱，一盤香椿頭炒雞蛋，硝酸鹽含量就已經(jīng)接近人體攝入上限?，F(xiàn)代快報(bào)記者了解到，香椿頭不但是一種“發(fā)物”，容易引起各種過敏反應(yīng)，其中的硝酸鹽含量也不低。不過，沒有必要擔(dān)心，如果選擇吃嫩一點(diǎn)的香椿頭，可以吃得更健康。
吃了幾口香椿頭，濟(jì)南人老王差點(diǎn)喪命，“當(dāng)時(shí)吃了幾口香椿頭，也就15分鐘，就全身起皮疹，又過了一會(huì)兒就感覺呼吸困難?！被貞浧鹬暗慕?jīng)歷，48歲的老王仍然心有余悸。
據(jù)報(bào)道，眼下，香椿頭大量上市，老王也抑制不住吃了點(diǎn)香椿頭?？勺屗麤]想到的是，吃了之后不久，他就感到口唇麻木，全身劇烈瘙癢，出現(xiàn)大量皮疹，接著又出現(xiàn)流淚、流鼻涕、胸悶、呼吸困難，隨后迅速轉(zhuǎn)入昏迷狀態(tài)。
幸運(yùn)的是，他被及時(shí)送到了醫(yī)院，經(jīng)過搶救轉(zhuǎn)危為安。“醫(yī)生說這是急性蕁麻疹伴過敏性休克。”老王說，他以前就曾患過這個(gè)病，沒想到一時(shí)沒管住自己的嘴，差點(diǎn)喪命。
中研皮膚病研究所專家李主任說，老王這種情況是過敏，與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)系。
其實(shí)，除了香椿頭外，吃馬齒莧等野菜，也容易引起一些人過敏，有的還會(huì)誘發(fā)日光性皮炎。
硝酸鹽本身無害，即使在特定情況下可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，也沒有必要太過擔(dān)心。
第一，若以每人每天食量0.5公斤計(jì)，則每千克蔬菜的硝酸鹽允許量為432毫克。如果將淘洗、焯菜、烹調(diào)過程中硝酸鹽的減少量計(jì)算在內(nèi)，限量可擴(kuò)大致1500～2000毫克。
第二，不是所有時(shí)期的香椿頭，硝酸鹽含量都這么高?！拔覀儗?duì)照發(fā)現(xiàn)，4月9日之前那批樣本，香椿頭較幼嫩的時(shí)期，硝酸鹽含量都低于規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。隨著香椿頭的不斷生長，硝酸鹽含量呈上升趨勢(shì)。到了4月13日后，南京、湖南種源香椿的硝酸鹽含量低于規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)，其他幾個(gè)種源的硝酸鹽含量才超標(biāo)?！?/p>
第三，楊玉珍研究還發(fā)現(xiàn)，香椿含有大量維生素C，而這個(gè)物質(zhì)，可以天然阻斷亞硝酸鹽的生成。
南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授莫寶慶說，人們一聽到香椿硝酸鹽超標(biāo)，可能就要緊張。實(shí)際上，從目前的醫(yī)學(xué)研究來看，硝酸鹽本身如果少量超標(biāo)，對(duì)人體的危害還沒有什么。
對(duì)于香椿頭的食用安全，雖然沒必要太過擔(dān)心，但如果保存方式不當(dāng)，其中的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，影響人健康。怎么吃得更健康一點(diǎn)呢？專家推薦了幾個(gè)方法：
一、傍晚采摘。楊玉珍說，分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過一天的光照，香椿頭的硝酸鹽含量達(dá)到一天中的最低，適合采摘食用。
二、吃的時(shí)候，用開水焯一下，可以減少硝酸鹽。
三、推薦吃的時(shí)候，配點(diǎn)含維生素C多的食物，“調(diào)和”一下，比如可以多吃點(diǎn)新鮮水果等等。
四、吃新鮮的。室溫下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化成為亞硝酸鹽，腌制之后，亞硝酸鹽的含量會(huì)迅猛上升。
五、越嫩的，硝酸鹽含量越少。楊玉珍說，從營養(yǎng)來看，南京的香椿最好是4月上旬吃比較好。她研究發(fā)現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候的嫩香椿，營養(yǎng)也最豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸都達(dá)到了最高峰，口感也是最好的。
可以口服撲爾敏，強(qiáng)的松片。注意避免接觸致敏物質(zhì)！如果情況嚴(yán)重就趕緊去醫(yī)院就醫(yī)！好了以上就是今天的全部?jī)?nèi)容了，喜歡的朋友們繼續(xù)關(guān)注我們吧！
相關(guān)文章
過敏性鼻炎喝中藥能調(diào)理過來嗎 過敏性鼻炎喝中藥有用嗎
過敏性鼻炎在三伏天怎么治療 過敏性鼻炎可以貼三伏貼嗎
過敏性鼻炎導(dǎo)致咳嗽怎么辦 過敏性鼻炎會(huì)引起咳嗽嗎
過敏性鼻炎會(huì)發(fā)展成哮喘嗎 過敏性鼻炎會(huì)引發(fā)什么疾病
過敏性鼻炎對(duì)身體有什么危害 過敏性鼻炎有哪些東西不能吃
過敏性鼻炎在哪個(gè)季節(jié)容易復(fù)發(fā) 過敏性鼻炎在家嚴(yán)重在外緩解
過敏性鼻炎有遺傳性嗎 過敏性鼻炎會(huì)傳染給別人嗎
過敏性鼻炎對(duì)空調(diào)過敏怎么辦 過敏性鼻炎對(duì)哪些東西過敏
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。