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買芒果怎么挑？怎么辨別芒果是不是催熟的？

時間：2017-09-26 11:09:56 編輯：5號網(wǎng)-linyin 1485

芒果上市的季節(jié)，面對琳瑯滿目的芒果，你知道怎么挑選到好吃又健康的芒果嗎？小編總結了一些挑選芒果的方法和技巧，大家可以試試哦~還有些芒果是催熟的，你能看出來嗎？

如何挑選芒果

1、看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

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2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。

4、看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實尚未成熟。

5、試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

6、識別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。

挑選完，拿回家里之后，可以采用放入水中試沉浮的方法，來檢驗芒果是否成熟：如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

買芒果怎么挑？怎么辨別芒果是不是催熟的？

辨別催熟的芒果和自然成熟芒果

1、催熟的芒果，只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。而自然成熟的芒果，顏色并不是十分均勻，還能看見小塊的青色。

2、催熟的芒果果香味比較淡，自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味。

3、催熟的芒果整體較軟，自然成熟的芒果有硬度、有彈性。

常見的6種芒果

腰芒在品類繁多的芒果中，腰芒可算最為小巧的一種，個頭比一般的芒果小很多，味道濃郁香甜，價格卻很親民，是性價比最高的一種芒果。臺芒原產(chǎn)于臺灣，外形嬌小，只比腰芒稍大一些，表皮金黃，甜度高、香味濃、纖維細、果汁多，果核薄如紙片，果肉多，口感非常好。青芒又稱泰國芒，果皮為暗綠色至黃綠色。

買芒果怎么挑？怎么辨別芒果是不是催熟的？

未成熟的青芒果果肉為極淡的黃色，味道酸酸甜甜，猶如戀愛中的感覺，所以也被稱作情人果，一般用來制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉會變成金黃色，香甜多汁，這時才可直接當做水果食用。愛文芒原名歐文，最早是由美國佛羅里達州培育的品種。愛文芒形狀微扁，呈圓形或水滴形，無果彎，果皮是漂亮的鮮紫紅色，果肉為金黃色，纖維少肉質嫩，味道甜美，汁水豐富。水仙芒可算是芒果中的仙子，果皮為淡淡的鵝黃色，呈修長的長卵形或是橢圓形，身形頗為“窈窕”。

它的味道淡甜而微酸，還帶有淡淡的水仙花香味，果肉柔滑而無纖維感。澳芒有芒果王子的稱號，價格昂貴，可謂芒果中的貴族。澳芒原產(chǎn)于澳大利亞，表面金黃中帶有紅色的霞暈，果形較圓，個頭較大，不僅樣子漂亮，還帶有濃郁的香味。澳芒果肉橙黃，口感柔滑香甜，汁多核小，無纖維感，是芒果中的極品。

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