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時間：2017-09-12 11:34:33 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 905
大閘蟹一般都是直接清蒸，但是最近有一種大閘蟹的做法非常的火，那就是啤酒蒸大閘蟹。那么，啤酒蒸大閘蟹怎么做？啤酒蒸大閘蟹怎么做好吃？
材料
大閘蟹、啤酒、姜、紅糖、鎮(zhèn)江香醋
做法
1、首先把大閘蟹洗干凈捆扎好，然后把啤酒全部倒上，讓它們泡泡澡，大概泡個十分鐘就可以了。
2、把蟹從啤酒撈出后，讓蟹的肚子朝上，這樣蒸的時候能更好的保留蟹的營養(yǎng)，啤酒不要倒掉，用泡蟹的啤酒不用加水，直接開大火蒸，上氣后蒸15至20分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘即可
3、趁蒸蟹的時間可以準(zhǔn)備蘸料，把姜切末加少許紅糖和香醋調(diào)勻，最后就可以吃蟹啦～
中醫(yī)認(rèn)為螃蟹對淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。但螃蟹性寒，又是食腐動物，所以吃時必須蘸姜末醋汁來祛寒殺菌；螃蟹腮、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時一定要去掉。由于蟹肉性寒，脾胃虛寒以及傷風(fēng)、腹瀉的病人不能多食。
螃蟹不僅美味，營養(yǎng)價值也十分高。據(jù)研究證明，每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白質(zhì)14克、熱量139卡，鐵13毫克、核黃酸0.71克，民間更有“一盤蟹，頂桌菜”的說法。1.大閘蟹我是在買蟹的地方讓老板幫我綁的，如果不方便綁，就用棉線把蟹的兩邊四條腿捆綁一下就行了，姜和紅糖都是用來祛除蟹的寒性的，蟹的胃和心都是大寒的東西，吃的時候一定要丟掉！
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