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松茸是哪里的特產(chǎn)？松茸是不是越大越好

時(shí)間：2017-08-31 11:02:10 編輯：本站整理 1691

松茸蘑菇很多人都喜歡吃，一般購(gòu)買(mǎi)的多半是干貨松茸，新鮮的在非產(chǎn)地區(qū)很是少見(jiàn)。那么，松茸是哪里的特產(chǎn)？松茸是不是越大越好？

松茸是哪里的特產(chǎn)

松茸作為一種高附加值的野生食用菌，在全國(guó)許多地方都有出。真正稱得上特產(chǎn)的主要是東北的吉林長(zhǎng)白山地區(qū)和西南的川、藏、滇地區(qū)。其中東北吉林的松茸品質(zhì)為最好，但產(chǎn)量少、產(chǎn)季短，而滇、藏地區(qū)產(chǎn)量大、產(chǎn)季長(zhǎng)，品質(zhì)雖比不上吉林貨，但是作為商品可長(zhǎng)時(shí)期大量供應(yīng)，因此，作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，名聲是壓倒性地超過(guò)其他地區(qū)的。云南主要產(chǎn)地是中甸(香格里拉)、劍川、麗江、德欽、楚雄等地。四川主要產(chǎn)地是甘孜州及巴塘、里塘沿線和稻城、鄉(xiāng)城等地。西藏主要產(chǎn)地在藏南地區(qū)，如八一、林芝、中閘等地。

松茸是哪里的特產(chǎn)？松茸是不是越大越好

松茸是不是越大越好

松茸的品級(jí)劃分，實(shí)際上是按照時(shí)間來(lái)區(qū)分的。

最先的是頭水松茸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，采挖時(shí)間在5月底-6月-7月初，最好的采挖時(shí)間是清晨的5：00-6：00。外型大小不一，外茸呈淡琥珀色，清香，口感甘甜細(xì)膩。采摘到上架時(shí)間48小時(shí)以上。市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格3000多元-900多元之間。這個(gè)時(shí)間的松茸，最好是用來(lái)做刺身生吃。

其次是二水松茸，每年的8月-9月，全天都可以采挖。外形上來(lái)看肉質(zhì)松軟，產(chǎn)量高，水份大，易腐敗，外茸呈深琥珀色。采摘到上架時(shí)間在36小時(shí)以內(nèi)。市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格500元-150元之間不等。這個(gè)時(shí)間的松茸，建議與雞湯清燉，但需要注意的是，放在湯水里面最好不好超過(guò)15分鐘，否則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就沒(méi)有了。

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最后是末期松茸，上市時(shí)間在10月-12月，全天都可以采挖，特點(diǎn)是水份小，香味濃郁，肉質(zhì)彈性，嚼勁足，熟后口感似鮑魚(yú)，外表粗壯，傘帽半開(kāi)的為極品。采摘到上架時(shí)間為36小時(shí)以內(nèi)，收購(gòu)價(jià)格約在200元-1500元左右。