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時(shí)間：2017-08-16 15:11:31 編輯：生活研究所 6598
俗話說。一白遮三丑，一胖毀所有，減肥和美白是女孩子一生的事業(yè)!可是多少小伙伴在這兩件事上煞費(fèi)苦心，耗財(cái)耗力卻收效甚微。心里想著減肥，吃飯時(shí)卻比誰都有胃口還有小伙伴立下flag：“不瘦十斤不換頭像”!然后頭像就再也沒換過了…都知道減肥的秘訣是“管住嘴，邁開腿”，可是世界上好吃的東西那么多!要怎么管住嘴啊!如果能邊吃邊瘦就好了…tan90°不存在吧!小編堅(jiān)信減肥美白可沒有那么容易，直到看到酵素這兩個(gè)字后…產(chǎn)生了動(dòng)搖。
聽說——
林依晨拍《射雕英雄》時(shí)咬牙斷食21天，靠吃高蛋白酵素排毒與補(bǔ)充營養(yǎng)，瘦身7公斤?
“九頭身美少女”吳佩慈說自己每天都會(huì)補(bǔ)充30cc酵素?
不老女神趙雅芝長期飲用酵素，還說“沒有酵素的分解作用，吃再多的補(bǔ)品也不會(huì)吸收，毒素堆積在體內(nèi)，會(huì)成為年齡殺手”?傳聞美國前總統(tǒng)布什、影星史泰龍、美國前總統(tǒng)克林頓、美國國務(wù)卿希拉里、奧斯卡影后妮可基德曼、流行音樂天后麥當(dāng)娜、臺(tái)灣不老傳說費(fèi)翔等等都服用酵素???
可是又看到很多小伙伴也說，檸檬酵素減肥美白是真的↓
@Libra_胡潔姑娘：檸檬酵素制作的方法真的很簡(jiǎn)單，但是排毒的效果可不容小覷!喝了一個(gè)多月，瘦了18斤，當(dāng)然要配合飲食清淡和適當(dāng)健身房鍛煉。
@愛減肥的小仙女：說一下，我的初衷是為了排毒，美白，沒想到最后一個(gè)月瘦了八斤!這是我沒有想到的。我也是試一試的心態(tài)，沒想到，效果就這么來啦。喝了一個(gè)月感覺皮膚確實(shí)變得細(xì)膩了，也有那么一丟丟白了~查了下血脂，真的有下降…我和爸爸都會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持的!
月瘦20斤還能美白降血脂?這是什么操作!
相信有很多小伙伴對(duì)酵素不甚了解，今天隊(duì)長就為大家揭開酵素的神秘面紗，依次解答各種疑惑!
先從趙薇說起——《中餐廳》節(jié)目火熱播出后，趙薇也被稱為 “帶貨女王”，她帶的不是什么品牌，而是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的水果檸檬!
原料常見，做法也非常簡(jiǎn)單↓檸檬切片、放入玻璃瓶、倒蜂蜜、搖晃均勻。
趙薇說這種飲品有強(qiáng)大“刮油”效果，實(shí)際上是通過檸檬促進(jìn)腸道蠕動(dòng)減少脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的堆積。多喝檸檬水不但幫助“清腸”，也可增加維生素C的攝取，達(dá)到養(yǎng)顏美容之效。
“趙氏蜂蜜檸檬水”酸甜可口，被周冬雨、張亮、黃曉明等人鼎力夸贊，也在我們5號(hào)網(wǎng)社區(qū)掀起了一股自制檸檬水的熱潮↓
這種飲品做法簡(jiǎn)單，但也有幾點(diǎn)要注意↓
① 清洗檸檬時(shí)用食鹽搓洗表面，有除菌去污的功效。
② 因?yàn)闄幟实乃嵝员容^強(qiáng)，泡出來水會(huì)很酸，因此蜂蜜記得不能放太少。小伙伴@ 圈圈兒提示，一個(gè)檸檬加十湯匙即可~
③ 沖泡檸檬蜂蜜水不要用熱水，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分被破壞。
④ 檸檬皮含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝了之后更有解渴的感覺。所以不要去皮哦~
檸檬有提高免疫力、生津解暑開胃、預(yù)防心血管疾病、清熱化痰、延緩衰老等諸多功效，但是也要注意切忌與海味或牛奶或胡蘿卜同食，可能導(dǎo)致腸胃不適，也會(huì)破壞維C。
網(wǎng)絡(luò)上一個(gè)傳言使很多小伙伴感到困惑：檸檬是種“感光食品”，不能白天喝檸檬水，否則會(huì)變黑?
事實(shí)上，這個(gè)說法僅限于網(wǎng)上傳言，尚未看到相關(guān)研究證據(jù)。所有水果蔬菜都含光敏物質(zhì)，難道什么都不能白天吃嗎?實(shí)際上喝檸檬水再光曬不會(huì)黑，所以白天可以喝，但是皮膚接觸檸檬汁可能會(huì)變黑，所以記得切完要洗手哦~
那么，趙薇在節(jié)目中所做的，就是被各路明星和小伙伴們一起夸贊的檸檬酵素嗎?答案是NO!實(shí)際上自制檸檬酵素要發(fā)酵一個(gè)月甚至更久，做好后沒多久就喝，喝的真的只是蜂蜜檸檬水而非檸檬酵素。正確做法可以參考這篇筆記↓
我的原材料及步驟：
檸檬：5個(gè)，沒有什么進(jìn)口和國產(chǎn)區(qū)別，新鮮飽滿即可；
冰糖：太古優(yōu)級(jí)冰糖1袋，紅糖白砂糖都是不可以的；
白醋：美國進(jìn)口HEINZ亨氏白醋946ml，23.5包郵，某寶入手，據(jù)說是唯一不含酒精，味道也能接受，用了1瓶不到，反正只要用不含酒精的白醋即可；
酵素罐：玻璃無鉛密封儲(chǔ)物罐1000ml，買2送1，32.8元3個(gè)，某寶入手，需要每天自己放氣，不提倡用塑料罐，好像怕塑料和白醋會(huì)有不好的反應(yīng)，所以最好還是用密封好的玻璃罐；
制作流程：
1.打算晚上做，下午就倒了小半包鹽在盆里，把5個(gè)檸檬表皮用鹽搓洗，再裹上鹽放了1個(gè)多小時(shí)，然后倒清水泡鹽水1個(gè)多小時(shí)，感覺檸檬表皮上的蠟泡掉了，就用清水沖洗干凈，晾干到表皮完全干燥無水；
2.然后把所以的用具：酵素罐、切檸檬的刀和砧板都開水泡一下，我還用粘了白醋的布再擦了一遍，又抹干又消毒殺菌了；
3.把表皮晾干的檸檬切片，我切得比較薄，放在盤中待用，檸檬最好去籽，不然會(huì)有苦澀味，同時(shí)把冰糖開袋準(zhǔn)備好；
4.在酵素罐里先鋪一層檸檬，大概4、5片，要看大家的酵素罐和檸檬大小，自己感覺下就好了，再鋪一層冰糖，以此類推，裝到罐子的4分之3處可以了；
5.最后倒入白醋沒過檸檬就大功告成一段落了；
6.之后就是每天耐心等待，因?yàn)樵诎l(fā)酵前10天每天打開放一下氣，用無水無油的筷子輕輕攪拌下再密封，期待30天的閃亮登場(chǎng)?。。?/p>
注意事項(xiàng)：
A.絕對(duì)不能沾到水，特別是生水，無論是酵素罐、檸檬、刀、砧板都要擦干水分，保持干燥，否則就容易發(fā)霉腐壞；
B.制作好要放在干燥通風(fēng)背光的地方，千萬不要放冰箱?。?！
C.制作完成后，每天飯后喝，不要空腹喝，空腹喝對(duì)胃不好，檸檬是感光，喝完要避免陽光暴曬，建議也最好晚飯后喝；
做完第三天的照片，檸檬都飄起來了，是正常情況哦，冰糖都化了，檸檬自然要飄起來了
相信小伙伴看完學(xué)是學(xué)會(huì)了，但是還是很擔(dān)心。畢竟是喝進(jìn)去的東西，放那么久會(huì)不會(huì)有危害呢?帶著種種疑惑，還是先跟小編了解一下酵素吧~
Q：酵素是什么?
A：酵素二字其實(shí)就是日本和我國臺(tái)灣地區(qū)對(duì)酶的另一種說法。水果酵素以水果為原料，經(jīng)過加糖、密封、保存的過程讓其充分發(fā)酵，最終得到可以飲用的液體，實(shí)際上就是自然發(fā)酵的過程?！袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅
Q：水果酵素能否減肥?
A：酵素是一種短鏈脂肪酸，腸道菌群利用這種脂肪酸，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，相當(dāng)于解決了排毒問題，因此很多人減肥效果比較明顯。但是小伙伴們提示， “能否減肥、減多少是因人而異的，還是要配合一定的運(yùn)動(dòng)，不能只靠喝酵素?！?/p>
Q：在家制作水果酵素是否可行?
A：雖然名字叫作水果酵素，但經(jīng)過這種發(fā)酵過程，水果能夠產(chǎn)生的酵素含量是很少的。如果想要自己制作水果酵素，除了一定要選用優(yōu)質(zhì)、干凈的原材料外，還可以添加現(xiàn)成的菌粉，這比依靠自身的天然發(fā)酵要好，因?yàn)榧尤氲木蹠?huì)成為優(yōu)勢(shì)菌群，抑制其他雜菌生長，會(huì)更安全一些?！煲愀苯淌?/p>
(圖片 via 崔嬌丿嬌)
檸檬酵素對(duì)身體確實(shí)有很多好處，也會(huì)有一定的減肥和美白等功效，尤其對(duì)于熬夜、飲食不規(guī)律的人來說很有益處。但是在家自制檸檬酵素也有風(fēng)險(xiǎn)，一定要注意原料、玻璃瓶的衛(wèi)生問題，且要盡快喝完，否則產(chǎn)生霉菌就會(huì)百害無一利。
(圖片 via 大猩猩在這里)
1.發(fā)酵環(huán)境要在20℃左右的陰涼通風(fēng)處，不能放進(jìn)冰箱否則溫度過低難以發(fā)酵。
2.瓶子、檸檬、刀等都要擦干，不能有水。
3.白醋要用無酒精的，注意看成分表。如果有酒精會(huì)導(dǎo)致酵素提前酒化。
4.每隔2-3天打開蓋子放一下氣，用無水無油的筷子攪拌一下。
5.不要空腹喝，對(duì)胃不好。每天建議晚飯后喝一杯，兩勺汁一片檸檬沖水即可。
看到這里，很多小伙伴頭都大了，一個(gè)多月才能做好，中途還有這么多注意事項(xiàng)，好不容易做好的只能在七天內(nèi)喝完…這也太麻煩了!
同樣懶癌又想減肥美白的小編找來了一個(gè)制作檸檬酵素的神器!長達(dá)30天的發(fā)酵時(shí)間縮減到只需要4-7天!夏天不放冰箱，也能解決恒溫問題!經(jīng)常排氣太麻煩，一指就可以操作更方便!減除了人為干擾因素，讓自制檸檬酵素更安全健康!只要有一臺(tái)酵素機(jī)，就可以省去許多麻煩，輕松實(shí)現(xiàn)輕養(yǎng)生，排毒美白兩不誤↓
(圖片 via 林大瞎哈哈哈)
發(fā)酵快：小熊酵素機(jī)自制酵素只需要7天就能完成，第1-2天，水果會(huì)滲出汁液，進(jìn)入菌的適應(yīng)期;3-6天會(huì)出現(xiàn)越來越多氣泡，進(jìn)入對(duì)數(shù)期，恒溫發(fā)酵，酵母活躍;第7天，氣泡減少開始進(jìn)入穩(wěn)定期，酵素?cái)?shù)量達(dá)到峰值，活性強(qiáng)，酵素制作完成。(仍然建議自制酵素最佳飲用時(shí)間為7天內(nèi))
性能穩(wěn)定：要營造一個(gè)適宜發(fā)酵的環(huán)境，才能鮮釀高品質(zhì)的酵素。小熊酵素機(jī)采用食用級(jí)材質(zhì)的加厚高硼硅玻璃，性能穩(wěn)定耐溫，有效抑制細(xì)菌滋生。
立體恒溫：采用NTC熱敏電阻，恒定酵素適宜發(fā)酵溫度與時(shí)間，充分發(fā)酵，提升營養(yǎng)，360度立體恒溫環(huán)境，讓酵母菌、乳酸菌、和甜酒的酶活性十足。
一指密封：使用負(fù)壓密封保鮮手法，一指密封，封存活性營養(yǎng)，一指排氣，便于儲(chǔ)存，雙重保障提供一個(gè)潔凈的發(fā)酵環(huán)境。
多功能：此外，還具備制作酸奶和米酒的功能，每天享受不重樣的養(yǎng)生生活，輕松get到養(yǎng)生妙招!
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