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時間：2017-08-15 17:27:59 編輯：本站整理 2311
立秋后有些地方已經(jīng)開始采摘菱角了，尤其水八仙之一的紅菱最是受蘇州人喜愛，吃起來如糯米般粉脆，而且?guī)е逑恪Ｄ敲?，紅菱多少錢一斤？菱角嫩的好吃還是老的好吃？
吃紅菱要趁新鮮，剛起水的紅菱鮮嫩清甜，但是擱置以后，就會稍稍發(fā)黑，等過了夜之后，味道更是大打折扣，所以剛采摘上來的紅菱特別行俏，有些特地趕來的客人，一買就是十幾二十斤，價格與去年相差不大，基本維持在六七塊左右。很快，一網(wǎng)袋的紅菱就賣完了。
生菱清甜，帶著江南的水氣，但是咬到皮有點生澀，熟菱軟糯，帶點甜味，口感面面的，配點清酒或茶水來吃是極好的。
菱角上市初期是菱角最嫩的時候，生吃都行;不愛生吃的話最好是炒菜，如果水煮的話就太浪費了。等再過上一兩個月，熟透了的菱角，青翠的殼，慢慢變成黑色。那時候就適合水煮，味道有些像煮熟后的板栗。
市農(nóng)科院蔬菜所的蔬菜專家說，菱角如果按顏色分，有綠菱、紅菱、紫菱、黑菱;如果按照角的數(shù)量來分，則有兩個角、三個角、四個角或者是無角的，不過兩個角的還是大多數(shù)。
1、水紅菱富含多種維生素和礦物質(zhì)，這些都是可以補充人體必要元素的。而且水紅菱中還有多種氨基酸，都是為我們的生命活動奠定基礎(chǔ)的營養(yǎng)元素。所以經(jīng)常吃水紅菱有助于我們提高身體總體的健康情況，保持身體活力的充足。
2、水紅菱的屬性平和，而且沒有毒性，而且水紅菱出現(xiàn)的季節(jié)又剛好是炎熱的夏季。所以作為一種清熱解毒的消夏食品再好不過。經(jīng)常食用水紅菱可以改善夏季容易煩渴躁動的情況，使得整個人清涼一些，有利于解暑生津。
3、水紅菱能夠健脾開胃，作為一種溫性的食物，水紅菱不會對我們的胃腸道產(chǎn)生副作用，還能夠起到保護作用。所以腸胃道不好的人或者說經(jīng)常食欲不振的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧t菱可以起到保護腸胃道系統(tǒng)的作用。
4、越來越多的實踐證明，水紅菱還能夠抵抗癌癥，有助于抑制癌細(xì)胞的生長繁殖，起到很好的抑制作用。對于癌癥病人來說，也能夠減輕癥狀和痛苦，為生命獲取更多的有效時間。
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