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時(shí)間:2017-06-21 11:06:41 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5494
楊梅的保質(zhì)期短,一般來(lái)說(shuō)摘下來(lái)就要盡快食用,否則是容易變軟變爛,然后慢慢發(fā)霉,出現(xiàn)一些小白點(diǎn),小的霉斑,加上楊梅顏色比較深,所以很多人也沒(méi)有看清楚有沒(méi)有發(fā)霉,那么,楊梅發(fā)霉了還能吃嗎?
發(fā)霉的楊梅不能吃了。
楊梅的水分含量很多,保存不當(dāng)容易加快微生物的繁殖速度,導(dǎo)致楊梅變質(zhì)、發(fā)霉。而發(fā)霉的食物中存在對(duì)人體有害的物質(zhì),所以發(fā)霉的楊梅不能繼續(xù)食用了,楊梅應(yīng)趁新鮮盡快吃完為好。
發(fā)霉的楊梅中含有大量的霉菌,而霉菌會(huì)在短時(shí)間內(nèi)引起消化道菌群紊亂、使人體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的情況,造成急性食物中毒,危害身體健康。
新鮮的楊梅保質(zhì)期很短,保存不當(dāng)很容易就會(huì)爛掉。楊梅適合放在溫度為0-0.5℃,相對(duì)濕度為85%-90%的環(huán)境下保存。所以,一般將新鮮楊梅放在冷藏室內(nèi)保存2-3天。
如果想讓楊梅長(zhǎng)時(shí)間保存,也可以將楊梅清洗干凈、用鹽水去除酸味、用糖水浸泡后,放入袋中,密封好。隨后放在冷凍室,將楊梅凍成冰,可以保存幾個(gè)月。
楊梅酒
酒的保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng),所以可以將楊梅制成楊梅酒來(lái)延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。一般楊梅酒是先用涼開(kāi)水把楊梅洗凈晾干,再選用糧食釀造的高度白酒浸泡,密封保存即可。
楊梅干
干制品的保存時(shí)間比較長(zhǎng),可以把楊梅做成楊梅干來(lái)保存。將洗凈的楊梅放入裝有鹽和糖的容器中,讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖,然后將楊梅放入袋子里,密封保存20天左右,再將楊梅取出放在太陽(yáng)底下曬干。
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