時間:2017-06-19 09:39:30 編輯:本站整理 4205
鑒于面包蟹國內少見,一般以進口英國為主要來源,而運輸過程中采取熟凍的方式進行面包蟹的保鮮工作。那么,吃的時候熟凍面包蟹怎么解凍?熟凍面包蟹要怎么清洗?
吃熟凍的面包蟹前,需要把面包蟹解凍。這需要一點時間,先在鍋中燒開水,水滾之后把面包蟹放在上面蒸15分鐘左右,這樣的面包蟹就可以吃了,十分簡單。
面包蟹這樣的海蟹,蒸來吃是最好的選擇,這樣可以最大限度保持蟹的原味。在買回這種熟凍的面包蟹之后,記得要掌握好火候,因為這類熟凍食品如果過度烹煮的話,水分流失會比較厲害,這樣里面的蟹肉就會老化,變得不好吃。
熟凍面包蟹并不是買回來解凍就能吃了,它是需要處理的,因為在面包蟹捕撈上來之后,漁民會將它們蒸熟,隨后速凍,但是整個面包蟹并沒有經過處理,內臟什么的都在里面,因此在買回熟凍面包蟹之后,應該先解凍,然后和平常吃河蟹一樣,清理干凈里面的內臟。之前買面包蟹的時候大漁場的銷售告訴我的。
熟凍面包蟹處理的步驟主要是:
1、在鍋中燒熱水,水開后把面包蟹放進去蒸15分鐘左右;
2、等面包蟹放涼之后,就把它的肚臍拔除;
3、從拔除面包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;
4、將面包蟹兩側的腮去掉,蟹身逐步剪開;
5、用刀背敲碎蟹鉗。
這是未成熟的蟹膏,也是能吃的哦,非常不錯,把蟹腮,蟹嘴去掉就可以吃了。
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