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時間：2017-06-02 15:49:02 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1362
夏季大家吃的最多的瓜類蔬菜就是黃瓜了，黃鱔作為夏季的海鮮之一，兩者一起吃的可能性還是很大的。那么，黃鱔可以和黃瓜一起吃嗎？黃瓜和黃鱔能同食嗎？
黃鱔跟黃瓜一起做，好吃而且做法很簡單。對身體虛弱和病后恢復都有很大的益處，如此大的醫(yī)療保健作用，比藥補更加的健康營養(yǎng)，而且也可以增加食欲，可謂是美味佳肴兼醫(yī)療保健作用呢!
推薦黃瓜燒鱔魚，具體做法步驟如下：
1、鱔魚剔骨 切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替。
2、黃瓜洗凈去皮 切滾刀。
3、將小青椒切成小段，拍蒜。
4、待國內(nèi)油燒熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段（鱔筒），烹料酒爆炒。
5、放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續(xù)翻炒。
6、鍋里加入開水，沒過鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開后，放入適量淀粉再轉(zhuǎn)小火。
7、 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋。
材料
鱔魚500克(除了骨頭的鱔魚)、黃瓜400克、長泡椒4根、泡姜1個、獨蒜5個、郫縣豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鱔魚在買的時候處理好，拿回家洗凈血水，(有些人不洗血水，看個人)瀝干水分，用料酒和鹽碼味。
2、黃瓜削點皮切成斜條段，泡椒切段，姜切顆粒，蒜1個切成4牙。
3、熱油鍋放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鱔魚段和料酒一起炒，加水悶6分鐘，再放黃瓜悶至斷生即可，最好悶黃瓜時不要加蓋，加蓋黃瓜會黃。起鍋時勾點芡放味精和香菜。
4、也可以淋點熱油，這樣菜有光澤度。
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