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時間：2017-05-24 10:59:57 編輯：本站整理 20653
鱷魚肉雖然可以治療哮喘咳嗽或是其他病癥，但是一樣有些相克食物禁忌需引起重視。那么，鱷魚肉不能和什么一起吃？鱷魚肉哪些人不宜吃？
鱷魚，拉丁學(xué)名Crocodylus siamensis，英文名稱Siamese crocodile，科屬分類，動物界 Fauna 、脊索動物門 Chordata、脊椎動物亞門 Vertebrata 、爬行綱 Repitilia、初龍下綱、鱷型總目、鱷目 Crocodylia→下屬三科：鼉科 Alligatoridae、鱷科Crocodylidae、長吻鱷科Gavialidae。鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由于其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名。
吃了鱷魚肉是沒有忌口的必要的，鱷魚肉就跟普通肉類一樣的沒有什么特別的成分，只有注意禁忌人群即可。
鱷魚肉的禁忌人群：
一、結(jié)核病患者服藥時要忌吃魚（鱷魚肉）。
二、出血性患者不宜多吃魚（鱷魚肉），因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。
三、痛風(fēng)患者不宜吃魚（鱷魚肉）。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥（血液中尿酸含量過高），反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重，或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。
四、肝硬化病人應(yīng)禁食魚（鱷魚肉）。
1.清蒸鱷魚肉
制作：將鱷魚肉切極細(xì)薄片，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和輔料（洋蔥絲、姜片、蔥花），蒸熟即食。
特點(diǎn)：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解勞熱，益氣、養(yǎng)神的功效，堪稱鱷魚飲食一絕。紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉更是鱷魚佳肴中的極品，口味濃香，嫩滑適口。有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫的功效。
2.竹筒蒸鱷魚肉
制作：把鱷魚肉放進(jìn)竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。
特點(diǎn)：竹筒蒸鱷魚飯不僅有特殊清香，還有清熱祛濕、潤肺解燥、降低血脂、美容養(yǎng)顏等功效。
3.鱷魚打邊爐
制作：將鱷魚肉、鱷魚雜直接扔進(jìn)有黃芪、枸杞子、山藥、胡蘿卜、大棗、豬排骨或家雞的清湯中，加入適量的食鹽。待熟后，點(diǎn)調(diào)料可食。
特點(diǎn)：帶皮的鱷魚肉就像野生甲魚的裙邊一樣細(xì)嫩，鱷魚腸脆嫩肥美，混合性口味美不勝收。
4.鱷魚肉鎮(zhèn)咳定喘湯
原料：鱷魚肉干10克，蛤蚧一只，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生姜2片。
制作：將豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時，溫服。
功效：補(bǔ)腎、定喘、止咳。主治虛勞咳嗽、久咳不愈，慢性支氣管炎等。連續(xù)服用4～8次效果顯著。
5.川貝枇杷燉鱷魚肉
原料：鱷魚肉200克，川貝3克，枇杷4個，麥冬3克，白果3個，豬瘦肉200克，生姜2片。
制作：枇杷去皮去核切開，同燉服。燉鱷魚肉湯約3～4小時即可，燉久會使湯水混濁，減低其功效。
特點(diǎn)：止咳補(bǔ)氣，平哮喘，潤肺清熱。極適宜煙酒過多人士，有補(bǔ)肺止咳，增強(qiáng)氣管活動力的療效。
調(diào)料：鹽、雞精適量等。
6.天麻燉鱷魚頭湯
原料：鱷魚頭一個，家雞（或?yàn)蹼u一只），天麻30克，黨參10克，黃芪20克，核桃肉10克。
調(diào)料：依各地飲食習(xí)慣而異 制作：瓦煲內(nèi)加入適量清水，加入上述配料同煲。用猛火煲至水開，改用中火繼續(xù)煲4小時以上熬成濃湯。注，天麻后下。
特點(diǎn)：此湯味道鮮美，補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且能治頭風(fēng)和呼吸道疾病，老少皆宜。
7.靈芝淮杞鱷魚湯
原料：靈芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陳皮5克，鱷魚肉250克，豬瘦肉150克，蜜棗2個，生姜2片。
調(diào)料：（依各地飲食習(xí)慣而異） 制作：瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火煲至水開，然后放入以上全部材料，候水開，改用中火煲3小時左右，即可佐膳食之。
功效：健脾開胃，補(bǔ)氣益肺，強(qiáng)健身體。湯水補(bǔ)益療效，經(jīng)常飲用可以強(qiáng)健脾胃，有助胃納和增強(qiáng)消化功能，又可以補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，減少感冒、氣管炎等疾病。
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