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鱷魚肉不能和什么一起吃?鱷魚肉哪些人不宜吃

時間:2017-05-24 10:59:57 編輯:本站整理 20653

鱷魚肉雖然可以治療哮喘咳嗽或是其他病癥,但是一樣有些相克食物禁忌需引起重視。那么,鱷魚肉不能和什么一起吃?鱷魚肉哪些人不宜吃?

鱷魚肉不能和什么一起吃

鱷魚,拉丁學(xué)名Crocodylus siamensis,英文名稱Siamese crocodile,科屬分類,動物界 Fauna 、脊索動物門 Chordata、脊椎動物亞門 Vertebrata 、爬行綱 Repitilia、初龍下綱、鱷型總目、鱷目 Crocodylia→下屬三科:鼉科 Alligatoridae、鱷科Crocodylidae、長吻鱷科Gavialidae。鱷魚不是魚,是爬行動物,鱷魚之名,或是由于其像魚一樣在水中嬉戲,故而得名。

鱷魚肉不能和什么一起吃?鱷魚肉哪些人不宜吃

吃了鱷魚肉是沒有忌口的必要的,鱷魚肉就跟普通肉類一樣的沒有什么特別的成分,只有注意禁忌人群即可。

鱷魚肉哪些人不宜吃

鱷魚肉的禁忌人群:

一、結(jié)核病患者服藥時要忌吃魚(鱷魚肉)。

二、出血性患者不宜多吃魚(鱷魚肉),因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,會加重出血癥狀,少吃或不吃魚為佳。

三、痛風(fēng)患者不宜吃魚(鱷魚肉)。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時引起痛風(fēng),主要表現(xiàn)為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高),反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等,而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì),可使病情加重,或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。

四、肝硬化病人應(yīng)禁食魚(鱷魚肉)。

鱷魚肉不能和什么一起吃?鱷魚肉哪些人不宜吃

鱷魚肉的吃法

1.清蒸鱷魚肉

制作:將鱷魚肉切極細(xì)薄片,加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和輔料(洋蔥絲、姜片、蔥花),蒸熟即食。

特點(diǎn):清清淡淡、一清二白,嫩滑爽白,有解勞熱,益氣、養(yǎng)神的功效,堪稱鱷魚飲食一絕。紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉更是鱷魚佳肴中的極品,口味濃香,嫩滑適口。有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體免疫的功效。

2.竹筒蒸鱷魚肉

制作:把鱷魚肉放進(jìn)竹筒,加上適量鹽和姜絲蒸熟,原汁原味。

特點(diǎn):竹筒蒸鱷魚飯不僅有特殊清香,還有清熱祛濕、潤肺解燥、降低血脂、美容養(yǎng)顏等功效。

3.鱷魚打邊爐

制作:將鱷魚肉、鱷魚雜直接扔進(jìn)有黃芪、枸杞子、山藥、胡蘿卜、大棗、豬排骨或家雞的清湯中,加入適量的食鹽。待熟后,點(diǎn)調(diào)料可食。

特點(diǎn):帶皮的鱷魚肉就像野生甲魚的裙邊一樣細(xì)嫩,鱷魚腸脆嫩肥美,混合性口味美不勝收。

鱷魚肉不能和什么一起吃?鱷魚肉哪些人不宜吃

4.鱷魚肉鎮(zhèn)咳定喘湯

原料:鱷魚肉干10克,蛤蚧一只,川貝5克,紫河車5克,蜜棗15克,陳皮1克,豬肺20克,生姜2片。

制作:將豬肺洗凈,切片,略炒。加入上述原料和清水四碗,文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時,溫服。

功效:補(bǔ)腎、定喘、止咳。主治虛勞咳嗽、久咳不愈,慢性支氣管炎等。連續(xù)服用4~8次效果顯著。

5.川貝枇杷燉鱷魚肉

原料:鱷魚肉200克,川貝3克,枇杷4個,麥冬3克,白果3個,豬瘦肉200克,生姜2片。

制作:枇杷去皮去核切開,同燉服。燉鱷魚肉湯約3~4小時即可,燉久會使湯水混濁,減低其功效。

特點(diǎn):止咳補(bǔ)氣,平哮喘,潤肺清熱。極適宜煙酒過多人士,有補(bǔ)肺止咳,增強(qiáng)氣管活動力的療效。

調(diào)料:鹽、雞精適量等。

6.天麻燉鱷魚頭湯

鱷魚肉不能和什么一起吃?鱷魚肉哪些人不宜吃

原料:鱷魚頭一個,家雞(或?yàn)蹼u一只),天麻30克,黨參10克,黃芪20克,核桃肉10克。

調(diào)料:依各地飲食習(xí)慣而異 制作:瓦煲內(nèi)加入適量清水,加入上述配料同煲。用猛火煲至水開,改用中火繼續(xù)煲4小時以上熬成濃湯。注,天麻后下。

特點(diǎn):此湯味道鮮美,補(bǔ)氣養(yǎng)血,而且能治頭風(fēng)和呼吸道疾病,老少皆宜。

7.靈芝淮杞鱷魚湯

原料:靈芝52克,淮山50克,枸杞子50克,陳皮5克,鱷魚肉250克,豬瘦肉150克,蜜棗2個,生姜2片。

調(diào)料:(依各地飲食習(xí)慣而異) 制作:瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火煲至水開,然后放入以上全部材料,候水開,改用中火煲3小時左右,即可佐膳食之。

功效:健脾開胃,補(bǔ)氣益肺,強(qiáng)健身體。湯水補(bǔ)益療效,經(jīng)常飲用可以強(qiáng)健脾胃,有助胃納和增強(qiáng)消化功能,又可以補(bǔ)益肺氣,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,減少感冒、氣管炎等疾病。

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