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北京哪里賣馬卡龍？馬卡龍是硬的還是軟的

時(shí)間：2017-05-17 09:50:37 編輯：本站整理 816

馬卡龍是一款甜品，外形可愛，口感外酥內(nèi)軟，很受大人和小孩喜歡。那么，北京哪里賣馬卡龍？正宗馬卡龍是硬的還是軟的？

北京哪里賣馬卡龍

嘟菲馬卡龍，淘寶有店的。吃過十幾家的，這家的最好吃。

北京賣馬卡龍的地方，法派1855（華貿(mào)店），地址朝陽區(qū)建國路89號(hào)華貿(mào)國際公寓15號(hào)樓102號(hào)。里面的Macaron的包裝也超級(jí)好看，而且不貴。

馬卡龍是硬的還是軟的

硬的呀，像餅干一樣，但是有點(diǎn)中空，咬下去脆脆的，里面的夾心類似奶油，有不同的口味。

口感與外觀

馬卡龍層次感分明，外酥內(nèi)軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層。和奶油的質(zhì)感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。

一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。由于不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。

制作餅身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作內(nèi)餡過程中還添加60克左右的白砂糖進(jìn)去，因此許多人認(rèn)為馬卡龍口感過甜。

馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡，很重要一個(gè)原因就在于五彩繽紛，十分漂亮的外觀。但這些漂亮的外觀其實(shí)都是食用色素的功勞。也有人嘗試把各種天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情況稍有改觀。

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