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蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?

時(shí)間:2017-05-02 15:15:53 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 1610

蘆筍生吃涼拌都很好吃,今天去菜場(chǎng)買太多了,要好幾天才能吃完。那么蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?

蘆筍可以放冰箱保存嗎

蘆筍可以放冰箱保存。蘆筍放冰箱保存不會(huì)造成營養(yǎng)流失,只是在冷藏之前要做一些處理,這樣才能保持蘆筍的新鮮口感。第一種方法是保持蘆筍干燥,上面最好不要有泥水,然后用保鮮袋或者紙袋包裹好,然后根部朝下放于冰箱中。第二種方法是將蘆筍洗凈,在鹽水中焯水去青后,再用涼水沖洗或者讓它直接放涼,之后放于保鮮盒中。

蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?

蘆筍能放冰箱保存幾天

1.保存1周以上

蘆筍的冰點(diǎn)只有0.6度,不耐低溫,所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室,這樣只會(huì)將蘆筍凍傷,解凍后的蘆筍就是黑乎乎的了。保持冰箱的溫度在0到2℃,適度控制在90%——95%。

2.保存三個(gè)月以上

如果想要保存三個(gè)月甚至以上就要將蘆筍真空處理了,首先將蘆筍用低溫徹底速度,然后對(duì)蘆筍進(jìn)行抽真空,將蘆筍中結(jié)冰的水分直接汽化抽出,使蘆筍干燥,然后再進(jìn)行密封保存。繼續(xù)食用的時(shí)候只需要加水即可,這種密封的方法可將蘆筍保持至少三個(gè)月甚至一年。

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涼拌蘆筍的做法

1、蘆筍洗凈,取掉跟部,放入沸水中燙一分鐘,再將一小匙鹽倒入沸水中。

2、一分鐘后,撈出蘆筍,及時(shí)放入冷水中浸一分鐘。撈出后,切成兩段,放入盤中。

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3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。

4、鍋里放入花生油,加熱后(油溫不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻將油倒入小碗的混合物中,攪一下,澆到蘆筍上即可。

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