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時間：2017-04-14 14:44:07 編輯：5號網(wǎng)-pmm 1251
婆婆丁其實就是蒲公英，只不過是不同地區(qū)的叫法，它有很多的用途。那么婆婆丁的營養(yǎng)價值有哪些?婆婆丁的功效與作用及食用方法有哪些?
婆婆丁植物體中含有婆婆丁醇、婆婆丁素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。
婆婆丁同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
據(jù)《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
《本草綱目》有句云：“婆婆丁嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評價。
1、對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。
2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳
3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮婆婆丁要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥婆婆丁則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。
4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
婆婆丁可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨特。
生吃：將婆婆丁鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬婆婆丁-原植物，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗凈的婆婆丁用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。
做餡：將婆婆丁嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。以葉多，色綠，根長者為佳。
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