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刺槐花的功效與吃法刺槐花怎么吃

時(shí)間：2017-04-12 16:02:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 7542

刺槐花是槐樹到了每年5月份的時(shí)候開的花，花有淡淡的清香，同時(shí)吃起來還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，所以刺槐花是可以吃的，那么刺槐花怎么吃好吃，吃刺槐花又有什么好處呢！

刺槐花怎么吃

槐花的吃法一、槐花炒雞蛋

1.首先將采來的槐花用開水燙一下，不要燙的太老，撈出后放在冷水里泡一下，控干水。

2.打4個(gè)雞蛋放在碗里加入鹽打勻。將槐花放到盛雞蛋的碗里攪勻。

3.打開火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中炒熟成塊出鍋即可。

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槐花的吃法二、槐花餅

1、槐花去梗，洗凈備用。

2、蔥切末備用，

3、面粉和鹽。面粉不要太多，大概裹住槐花就好。不過這個(gè)多點(diǎn)少點(diǎn)問題不大?？醋约合埠煤褪指邪伞?/p>

4、把上述四種材料加水拌勻，不要太稀，因?yàn)楸旧砘被ㄓ悬c(diǎn)水分，加鹽和煎制都會(huì)有少許水，如圖4即可。在攪拌的時(shí)候，可以嘗嘗鹽的咸淡，稍微適當(dāng)咸一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，這樣槐花更香。

5、電餅鐺或平底鍋燒熱，加油再燒制七八成熱，把面糊每次倒入攤平。不要太厚。如圖5即可。

6、翻面的時(shí)候再加點(diǎn)油，這樣煎出來的餅更香脆，待兩面微金黃色即可裝盤食用。如圖6。

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槐花的吃法三、槐花餃子

1.將槐花放入開水燙一下，撈出控干。取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之后用冷水打三次即可

2.將豬肉、蔥花、姜末剁餡。將槐花放入剁好的肉餡拌勻，根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料。

3.取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之后用冷水打三次即可

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槐花湯：

把水燒開，放進(jìn)洗干凈的槐花，再放入調(diào)好的面糊，等涼了以后，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茉莉花茶還要香，吃過后整天覺得花香在口；

槐花菜：

把槐花放進(jìn)開水里過一遍，再用油炒，加入一點(diǎn)鹽和醋，倒進(jìn)碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開；

槐花糕：

把槐花用清水淘干凈，加進(jìn)一些干面粉，拌勻后放進(jìn)蒸籠，蒸到香氣四溢時(shí)就熟了?；被ǜ夥艜r(shí)嘴里，又綿又酥，甜絲絲的余味無窮，好象那槐花已經(jīng)進(jìn)入了你的五臟六腑……

槐花悶飯：

采一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。用清水沖洗一下槐花，晾一會(huì)，放入盆里，倒入面粉，攪拌勻，每個(gè)花朵粘滿面粉，在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆里，攪拌散開，待涼，入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。配小咸菜，湯。

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槐花清蒸魚：

【原料】槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，姜片、鹽、料酒適量。【制法】將魚洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚體軀干部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。【療效】此食療方功能重在清熱利濕，對(duì)表現(xiàn)為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者，有較好療效。

烙槐花餅：

槐花控去大部水分。雞蛋一個(gè)，打開打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。面粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋加少量花生油，燒熱。將調(diào)好的槐花糊倒入鍋內(nèi)，均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動(dòng)時(shí)，反轉(zhuǎn)過來再烙另一面。將火調(diào)小，反復(fù)兩面烙，烙至兩面深黃，內(nèi)里已熟時(shí)，直接上盤。

槐花雞蛋湯：

湯鍋上火，蔥花、花椒爆鍋，加水、海米，精鹽，燒開。準(zhǔn)備好的槐花入鍋。雞蛋2個(gè)，加水3、4滴，打散，待鍋中槐花湯燒開，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內(nèi)，用勺推開，燒開即可。

槐花餃子：

在槐花含苞待放尚未完全開綻之時(shí)采摘，用清水洗凈沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可；把槐花從鍋里撈出，放在清水里沖泡，以去掉青氣，然后用手?jǐn)D干水分，攤在竹簾上，放在陰涼通風(fēng)處晾干，收藏，備用。

要做餃子餡時(shí)，取出干槐花若干，用熱水充分浸泡后，用手?jǐn)D干水分；鮮韭菜或蒜黃適量，擇凈洗凈切碎；粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎；鮮雞蛋數(shù)個(gè)，煎熟，切碎。以上3種用料的總和應(yīng)與槐花等量，即各占總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成。

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