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銀耳湯的做法銀耳湯怎么做

時(shí)間：2017-03-06 10:25:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 574

銀耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，有大眾燕窩的美名。因此，很多人都很喜愛(ài)使用銀耳，銀耳最合適的食用方法就是燉湯，今天就教大家?guī)追N銀耳燉湯的做法。

銀耳的功效

銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無(wú)毒，具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等作用，有“滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤(rùn)肺滋陰要品”。養(yǎng)生學(xué)家甚至認(rèn)為其滋陰潤(rùn)肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價(jià)廉，故人人都能享用，而且不分四時(shí)。

銀耳湯的做法銀耳湯怎么做

銀耳滋潤(rùn)而不膩滯，對(duì)陰虛火旺不受參茸溫補(bǔ)的患者是一種良好的補(bǔ)品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。古人認(rèn)為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動(dòng)脈硬化、高血壓等癥。

銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及糖類(lèi)。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

銀耳湯的做法銀耳湯怎么做

大棗銀耳羹的做法

制作食材：

銀耳，百合，蓮子，大棗，桂圓，枸杞子

1.將銀耳用涼水發(fā)泡4個(gè)小時(shí)以上。蓮子百合溫水泡1小時(shí)以上

2.將泡好的銀耳剔除根蒂、剪成小朵，涼水下鍋

3.煮開(kāi)后改中火，半小時(shí)后下蓮子，改小火

4.再煮半小時(shí)下百合

5.放入大棗

6.再煮半小時(shí)后放冰糖

7.煮20分鐘后放入桂圓。關(guān)火時(shí)放枸杞子

8.整個(gè)過(guò)程大約需要2個(gè)小時(shí)

銀耳湯的做法銀耳湯怎么做

枸杞銀耳湯的做法

配料：銀耳20克、紅棗10克、枸杞3克。

銀耳：銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

紅棗：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血.棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

枸杞：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。

銀耳湯的做法銀耳湯怎么做

步驟：

1.銀耳溫水中浸泡30分鐘。

2.連同溫水一同倒入鍋中，中火加熱。30分鐘后放入紅棗和枸杞，改小火慢燉。

PS：銀耳湯需要持續(xù)服用，如果一次做的量剩下了，不要扔掉，可以留下點(diǎn)‘?！托聹黄鹬?，這樣的效果是，能讓新湯更容易腐爛，并且顏色漂亮，汁液變得更加濃稠!

綜上所述，銀耳紅棗枸杞湯是一種滋補(bǔ)佳品，在平時(shí)就算是常喝也是可以的，專(zhuān)家建議在每天下午三點(diǎn)左右當(dāng)下午茶喝最好，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候脾氣旺盛，進(jìn)補(bǔ)效果最好，另外，在飯前喝或是在飯后兩個(gè)小時(shí)喝也是不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間。