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時間：2017-02-23 10:36:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 5665
大家平時買的排骨如果不能馬上吃完，放置一段時間，尤其在高溫天氣，排骨很容易發(fā)臭。那么，排骨有點臭了還能吃嗎？排骨有點臭味怎么去除？
放姜和大蒜一起煮，壓下味。如果實在臭的不行，就只能扔了。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
紅燒排骨
材料：排骨適量、火麻油適量、醋適量、白糖適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蔥適量
制法：
1、先將材料準備好、清洗干凈。
2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水。
3、鍋中放入少量亦舒堂火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、放入調(diào)料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。
排骨儲存不當，就容易出現(xiàn)變質(zhì)及異味，如果排骨放置時間不長，出現(xiàn)一點異味，建議處理方法如下：
把排骨切段，在開水鍋里焯一下，并濾干水分。
鍋里重新注入清水，加入料酒、姜片、蔥段、幾滴醋。
水開后，把濾干水分的排骨倒入鍋里，煮半小時。
再次把排骨撈起來，濾干水分，就沒有異味了。
排骨買回來后，如不馬上烹調(diào)，應(yīng)放入冰箱儲存。
或是把帶有塑料袋的排骨，放在冷水鍋里保鮮，保鮮時口袋要系緊，不可進水。
把排骨在開水鍋里焯一次水，要吃的時候再烹調(diào)。
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