歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

燕窩怎么燉能燉出營養(yǎng)價值?如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值?

時間:2017-02-08 08:20:17 編輯:5號網(wǎng)-lkn 367

燕窩是我們生活中,大家比較熟知的補品。特別是對女性有美容養(yǎng)顏的作用!不少人困惑,燕窩怎么燉能燉出營養(yǎng)價值?關(guān)于,燕窩怎么燉能燉出營養(yǎng)價值?如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

燕窩怎么燉能燉出營養(yǎng)價值

1、木瓜燉燕窩:原只木瓜橫切一半后,去囊,與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉,讓木瓜的味道滲入燕窩里面,吃的時候配上冰糖水。

2、干撈血燕:首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯,再放入燕窩同煮,文火拌均勻,等到肉汁將要燒干的時候撈起,即食。肉汁湯最好是翅湯,或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

3、紅燒官燕:同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁,最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度),拌入燕窩即可食用,口感相對油膩。

4、果汁撈燕窩:只要預(yù)先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作為調(diào)味,拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法,也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

5、果汁巧配燕窩:正如上文吃法中提及到的,以蔬果汁、奶汁調(diào)味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄,不過仍然是有所吃,有所不吃。

燕窩怎么燉能燉出營養(yǎng)價值?如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值?

如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值

燕窩主要成分有:1、水溶性蛋白質(zhì),2、碳水化合物,3、微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀等,4、氨基酸(賴氨酸、胱氨酸、精氨酸)5、其他營養(yǎng)物質(zhì)。1000克干燕窩中含有:蛋白質(zhì)499克,碳水化合物306克,鈣429毫克,磷30毫克,鐵49毫克,水分104克,其他營養(yǎng)物質(zhì)。從上述燕窩的成分來看,其中水溶性蛋白質(zhì)占到49%,而且燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有活性蛋白質(zhì)、表皮生長因子(EDF)、膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)不能接觸高溫,不能高于80度,不然就會破壞燕窩中的活性成分,所以這就是燕窩需要隔水燉的原因了。

燕窩怎么燉能燉出營養(yǎng)價值?如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值?

具體燉制方法為:將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅中,到入一點水,以剛好浸沒燕窩為佳,鍋內(nèi)倒入水燒開,等水燒開后放入燉盅改小火,燉20-30分種關(guān)火。純天然的燕窩一般的燉煮時間是20-30分種,燉的時間過長也會破壞燕窩中的營養(yǎng)成分,而且會使水溶性蛋白質(zhì)化水,而有些燕窩燉的很久還是硬硬的,燕絲中有白顏色,沒有燉成半透明狀,那么你就要懷疑這燕窩是否有問題了,可能是刷膠了的。天然的好燕窩燉20-30分種后顏色成半透明狀,口感Q彈,聞起來有明顯的蛋清味。

燕窩怎么燉能燉出營養(yǎng)價值?如何燉出燕窩的營養(yǎng)價值?

燉燕窩的注意事項

1、燉制一定要隔水燉,隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中,加水后,用一個不銹鋼架子,使碗或盅置于架子上,碗或盅不直接接觸水。

2、放燕窩的器具,如專業(yè),可到超市買到專門用于燉燕窩的盅,簡單點,拿一個碗,最好上面有蓋,如沒有,則可用一個盤子蓋住。

3、浸發(fā)時,最好用純凈水(盡量不用礦物質(zhì)水),浸發(fā)好了以后,用純凈水洗幾次(類似洗菜,可多洗幾次),如里面有細小羽毛,用小攝子拿掉。

4、燉之前,加到的燕窩的水量,水浸沒燕窩稍為多點為宜,通常一次的食用量在3~5克(干燕窩)為宜,可每天食用,亦可隔天食用,如條件允許,可長期食用。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告