歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-01-06 15:10:22 編輯：5號網(wǎng)-hzq 2395
料酒大家都知道吧,一種調(diào)料品,那么作為嬰兒是否可以吃料酒呢?嬰兒吃料酒的話有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
不能喝
不能喝.料酒中的酒精對肝刺激很大,孩子身體發(fā)育未全,喝酒會使肝功能受損胃部消化不良;其次,還會降低兒童的免疫力,使孩子容易患感冒、肺炎等疾病;再次還會使兒童智商下降,影響正常學習.
調(diào)味作用主要為去腥、增香,增加菜肴的香氣,有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中,料酒之所以能起到這種作用,一是因為酒類中乙醇具有揮發(fā)作用,能使肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類揮發(fā)掉,在去除腥膻味道的同時,還不會破壞肉類中的蛋白質和脂類.二是因為黃酒中含有較多的糖分和氨基酸,它們能夠起到增香、提味的作用.
清蒸魚等菜肴,未入鍋之前,先在魚的身上抹料酒,隨著溫度的升高,酒中的乙醇開始發(fā)揮作用,既能使腥味隨乙醇揮發(fā)掉,又能使乙醇與魚、肉中的脂肪酸、氨基酸等緩慢而又充分地發(fā)生化學反應,從而增加菜肴的醇香,提高鮮味.
煎燜、燉菜肴,煎燜菜肴將肉類用料酒腌制一下或在燜的時候放入料酒也行;燉的菜肴在燉的時候再放料酒.
家常炒牛肉\瘦肉,我個人喜歡放淀粉、料酒、油將肉類腌制一下,這樣炒出來的肉又滑又嫩,一點肉腥也沒有.
急火快炒的菜肴,在油熱放菜品后倒入料酒.
在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候放入料酒,如煸炒花菜,應當在煸炒剛完畢的時候放料油,而油爆大蝦,必須在油熱后立即放入蝦仁,然后馬上放入料酒.
料酒的食用方法是很簡單的,就像是醬油的感覺是差不多的,只是因為兩者的作用是不一樣的,因此使用起來就那么一小點點的差距,在生活中料酒的使用還是要適度,希望對大家有幫助.
1.黃酒存放久了,會產(chǎn)生酸味,如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5~10顆),就能使黃酒保持較長時間不變酸,而且使酒味更醇.
2.黃酒顏色一般為淡黃,清澈中略有透明感,貯存時間越長,顏色越深,質量就越好,在密封的條件下能長時間保藏,但啟用以后易受溫度的影響而變質,長時間放在爐灶旁,或因氣溫高又與空氣接觸,都可使酒渾濁不清,產(chǎn)生酸味,保管時應放在陰涼通風處,并蓋好蓋,防止受熱變質,或因其中揮發(fā)油成分揮發(fā)而降低質量.
一般人群均可食用
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。