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時間：2017-01-05 13:09:54 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 5700
隔夜食物一直以來都是我們討論的話題，今天5號網(wǎng)小編要為大家介紹的是，金針菇可以隔夜吃嗎?隔夜的金針菇還能吃嗎?
生的金針菇隔夜能吃。 金針菇和肉類食物不一樣，屬于真菌類食物，并且買回來的金針菇都會帶有一部分根，在陰涼的環(huán)境中能存活很長的時間，因此，過夜的生金針菇能吃。煮熟的隔夜金針菇不宜食用。 金針菇中含有較高的蛋白質(zhì)，新鮮食用時才能保存良好的清香口味，隔夜后口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，隔夜還容易滋生其他菌類，引起身體不適。
癌癥風(fēng)險：隔夜菜其實和腌制菜一樣，都含有較多的硝酸鹽，這類物質(zhì)在人體中會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽類，具有致癌活性，因此，食用隔夜的金針菇會增加患癌癥風(fēng)險。
腹瀉：環(huán)境中存在很多的細(xì)菌，而炒熟的金針菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是理想的細(xì)菌培養(yǎng)基，食用容易引起菌類感染，一起腹瀉、腹痛等癥，嚴(yán)重可能引起瘧疾。
金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
金針菇面：將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用，才會有明顯的減肥效果。
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