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坐月子可以吃臘肉嗎?吃臘肉好嗎

時(shí)間：2016-12-24 10:48:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 780

臘肉逢年過節(jié)都會(huì)吃到的食物,也一直是老祖宗留下的傳統(tǒng),那么問題來了坐月子是否可以吃臘肉呢?月子吃臘肉好嗎?下面我們來一起介紹下吧!

坐月子可以吃臘肉嗎?吃臘肉好嗎

坐月子可以吃臘肉嗎

臘肉因?yàn)槭请缰剖称?里面含有大量鹽,所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量,臘肉含有大量亞硝酸鹽,是重要的致癌物質(zhì).因此,坐月子的新媽媽應(yīng)盡量少吃.

所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個(gè)菜譜;當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,盡量降低里面肉的鹽的含量,也就可以多吃了;與此同時(shí)也能享受臘肉的淳樸香味了.

月子怎么吃臘肉

臘味杏鮑菇

材料:臘肉(適量)、杏鮑菇(適量)、蔥、蒜、青紅椒(適量)、鹽、蠔油(適量).

方法:

1.杏鮑菇洗凈,手撕成長(zhǎng)條,臘肉切片,青紅椒切絲備用;

2.炒鍋無油燒熱,倒入杏鮑菇,干炒,炒軟,盛出備用;

3.炒鍋洗凈放油,炒香臘肉,加入蔥、蒜、水,燜2分鐘;

4.加入青紅椒炒出香味,倒入杏鮑菇,加入耗油、鹽調(diào)味即可.

坐月子可以吃臘肉嗎?吃臘肉好嗎

臘肉干鍋土豆片

材料:土豆(三個(gè))、臘肉(一塊)、洋蔥(一個(gè))、紅辣椒、綠辣椒(適量、姜、蒜、老干媽(適量).

方法:

1.臘肉洗凈切片,土豆切片、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片;

2.炒鍋內(nèi)倒油,下土豆片,炸至表面微黃撈出;

3.炒鍋放少許油,臘肉片煸炒,后放入蒜、辣椒、老干媽炒出香味,加入土豆片翻炒勻均;

4.將洋蔥放入鍋?zhàn)械撞?將臘肉土豆片盛入鍋?zhàn)袃?nèi),放少許香蔥點(diǎn)綴;

5.點(diǎn)一塊酒精即可開動(dòng).

臘肉的選購(gòu)與保存

1、看外觀,選擇表面干爽的產(chǎn)品,表面潮濕的容易有細(xì)菌繁殖,質(zhì)量好的臘肉色澤鮮艷,肌肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,變質(zhì)地方臘肉色澤灰暗無光澤,脂肪呈黃色,表面有霉斑.

2、看彈性,質(zhì)量好的臘肉肉身干爽結(jié)實(shí),臘肉有自然皺紋,斷面組織緊密.富有彈性,指壓后無明顯凹痕.

3、聞氣味,好的臘肉用鼻聞時(shí)醇香濃郁,變質(zhì)肉有酸敗腐臭異味.

4、在選購(gòu)時(shí),如發(fā)現(xiàn)臘味的真空包裝袋有漲袋的現(xiàn)象,則不要購(gòu)買.

5、市民應(yīng)盡量選用大廠家生產(chǎn)的,或包裝上標(biāo)有"QS"食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入標(biāo)志的臘味產(chǎn)品.

臘肉作為肉制品,并非長(zhǎng)久不壞,冬至以后,大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味.臘肉在常溫下保存,農(nóng)歷三月以前味道是最正宗的時(shí)候,隨著氣溫的升高,臘肉雖然肉質(zhì)不變,但味會(huì)變得刺喉.最好的保存辦法就是將臘肉洗凈,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長(zhǎng)久保存,即使三年五年也不會(huì)變味.臘肉在比較濕的情況下,要先風(fēng)干,氣候太潮濕的地方,需要熏干再進(jìn)行封存.

坐月子可以吃臘肉嗎?吃臘肉好嗎

常吃臘肉的危害

1、臘肉是很富含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,當(dāng)然臘肉有很多證明飽和脂肪和膽固醇是導(dǎo)致高血脂的危害因素,當(dāng)然臘肉脂肪是非常高的,研究證明100克臘肉中就有脂肪高達(dá)50%,而且膽固醇也是相當(dāng)?shù)母?臘肉制作是對(duì)維生素微量元素嚴(yán)重的破壞了,所以使用臘肉哪些維生素含量是為0的,根本沒有!

2、當(dāng)然長(zhǎng)期使用臘肉攝入過多有可能會(huì)對(duì)血壓增加有影響,要注意高血壓的人不要食用過多的臘肉,否則有其害而無其利的一面,注重你的健康,注重你身邊人的健康.

3、不僅如此臘肉還是對(duì)血脂高的人吃臘肉是非常要注意的,大量進(jìn)食油脂對(duì)其健康非常不利,當(dāng)然不要選擇不吃油,那也是不可取的,要適當(dāng)?shù)倪x擇脂肪酸的植物油,例如菜油等,對(duì)降低壞膽固醇,提升好膽固醇也是很有幫助的,一天中不要使用套多的油來吃,控制一天20-25克就足夠了.

4、臘肉在生活中是大多人喜愛的,口感上也是很好的,不過臘肉是腌制類的食品,不能常吃,每頓都吃,這樣對(duì)于人體攝入的鹽的含量大大提升,對(duì)身體是有害的,臘肉中是富含有亞硝酸鹽的是致癌物質(zhì)中重要的物質(zhì),這一點(diǎn)是值得注意的!