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時(shí)間：2016-12-22 11:13:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1664
辣椒大家應(yīng)該都吃過(guò)吧,辣椒的種類(lèi)也很多,作用范圍也不一樣,那么有人就要問(wèn)了,那么多的蔬菜可以生吃,那么辣椒是否可以生吃呢?辣椒生吃的話有什么好處呢?下面我們來(lái)介紹下吧!
--當(dāng)然能生吃,而且涼拌很好吃,可以做成老虎菜:辣椒切成絲、自己腌制的咸菜切成絲、香菜末、蔥絲,淋上香油,拌勻即可.
--能啊,不過(guò)咱們都一般給弄熟了吃,其實(shí)生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高!只要你的胃能頂?shù)淖∈强梢陨缘?/p>
--當(dāng)然呀!南方人天天用生辣椒加鹽、水、醬油、味精、醋等做沾水(調(diào)料),把菜沾調(diào)料(沾水)吃.
青椒生吃最佳,營(yíng)養(yǎng)專家指出,不同種類(lèi)的蔬菜應(yīng)有不同的吃法,生熟結(jié)合才能真正吃出健康采.可以生吃的蔬菜,應(yīng)該盡量吃生.有些蔬菜,生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,而且這些營(yíng)養(yǎng)活性成分更容易被人體吸收.
生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟含水量會(huì)降低,熱量會(huì)增高.青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加.一般來(lái)說(shuō),維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多.
生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟含水量會(huì)降低,熱量會(huì)增高.
青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加.一般來(lái)說(shuō),維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多.
青椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞.
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘.
由于維生素C含量高,青椒還可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用.
青椒不宜一次吃得過(guò)多,推薦量為每餐60克.
辣味重的青椒容易引發(fā)痔瘡、瘡癤等炎癥,所以辣的青椒要少吃.
潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食.
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