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西蘭花葉子可以吃嗎?西蘭花葉子的功效

時(shí)間:2016-12-12 08:18:04 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2065

西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,大家在食用西蘭花的時(shí)候是不是和5號(hào)網(wǎng)小編一樣會(huì)有疑惑呢?西蘭花葉子可以吃嗎?西蘭花葉子的功效有哪些呢?

西蘭花葉子可以吃嗎?西蘭花葉子的功效

西蘭花葉子可以吃嗎

除了常吃的青菜、大白菜等葉菜外,很多蔬菜的葉子,在我們生活中都被丟棄掉。西蘭花葉,它含有豐富的維生素和鈣,口味也非常不錯(cuò)。西蘭花的葉子可以吃,炒菜時(shí),西蘭花的葉子一般會(huì)被摘下扔掉,其實(shí)葉片中含有豐富的維生素A和C,西蘭花葉子可以被收集起來(lái),像烹煮卷心菜一樣食用。

西蘭花葉子可以吃嗎?西蘭花葉子的功效

西蘭花葉子的功效

1.抗癌物質(zhì)含量高:國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨解釋說(shuō),西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì),其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用?!拔魈m花不僅含有抗癌物質(zhì),且抗癌物質(zhì)含量在蔬菜中也屬佼佼者?!?/p>

2.降低血脂:西蘭花富含膳食纖維,有助于清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。

3.防止過(guò)敏:研究發(fā)現(xiàn),西蘭花中一種名為山奈酚的活性物質(zhì)可以減少過(guò)敏物對(duì)人體的影響,降低過(guò)敏危險(xiǎn)。

4.抵抗氧化:西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì),起到延緩衰老的作用。

5.強(qiáng)健骨骼:西蘭花富含鈣和維生素K,兩者相互作用,對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。

6.保護(hù)心臟:西蘭花中的蘿卜硫素不僅有助抗癌,還具有抗炎屬性,可預(yù)防血管損傷。

7.防眼睛疾?。何魈m花富含葉黃素,能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。

西蘭花葉子可以吃嗎?西蘭花葉子的功效

西蘭花的保存小妙招

1、西蘭花切小朵,放進(jìn)清水中。

2、水中加1小勺鹽,攪勻,浸泡3分鐘后,瀝干水分。

3、燒一鍋水,水開(kāi)后加1小勺鹽,放入洗浄的西蘭花,焯燙20-30秒后,立即放入涼水中,徹底冷卻。

4、隨后瀝干水分,分裝在密封袋里,放進(jìn)冰箱冷凍室保存。吃的時(shí)候,拿出來(lái)一小袋兒,解凍后用開(kāi)水焯燙10秒鐘,就OK啦!

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