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時(shí)間：2016-12-11 10:22:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1021
蠶豆和雞蛋都是生活中常見(jiàn)的食物,那么問(wèn)題來(lái)了,蠶豆和雞蛋是否可以一起吃呢?一起吃的話(huà)應(yīng)該怎么做呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
蠶豆可以和雞蛋一起吃,兩者不想克,但是這樣的搭配不科學(xué),兩者的營(yíng)養(yǎng)不能充分發(fā)揮,另外就是口感上比較差,所有建議不要這么吃!當(dāng)然你非要這么吃的話(huà),下面來(lái)為大家介紹下做法!
1、將雞蛋打入碗內(nèi),放少許鹽打散,備用.
2、炒鍋內(nèi)放油,油五成熱時(shí)放蛋液,翻炒,稍微成塊即可,不要一直翻炒老了,盛出.
3、炒鍋內(nèi)放,油熱后放蔥花和姜絲炒香,加入蠶豆翻炒,加適量水稍微燜煮一會(huì)兒,蠶豆熟后放雞蛋,放適量鹽和胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋.
蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的,我這次買(mǎi)的蠶豆已有點(diǎn)老了.炒蠶豆時(shí)一定要炒熟了再吃.
蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì),猶其是磷和鉀含量較高.
春天的新鮮蠶豆,嫩綠清香,美味可口,但有些人吃了新鮮蠶豆后出現(xiàn)腹痛、皮膚和鞏膜黃染等,這就是常說(shuō)的"蠶豆病".
引起"蠶豆病"的原因是,有的人本身患有"遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥",他們?cè)谶M(jìn)食新鮮蠶豆或吸入蠶豆花粉后,其中的有毒物質(zhì)可使體內(nèi)血紅細(xì)胞被氧化破壞,發(fā)生溶血性病變. 該病起病急驟,初有寒顫、發(fā)熱乃至不定位的腹痛,繼而發(fā)生嘔吐、臉色蒼白,嚴(yán)重者有明顯黃疸,少尿或無(wú)尿,甚至休克、腎功能衰竭等.
"蠶豆病"危害雖大,但也可預(yù)防.不生食蠶豆(特別是新鮮蠶豆),不一次大量進(jìn)食或連續(xù)進(jìn)食蠶豆,就不會(huì)染上"蠶豆病".患者或家庭中有"遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥"病史的人,應(yīng)禁食生熟蠶豆.
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