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時(shí)間：2016-11-22 14:47:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2040
蘆蒿也是一種蔬菜,一般清炒,也可以做涼拌,那么蘆蒿的葉子是否可以吃呢?吃蘆蒿的葉子有哪些功效與作用呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
蘆蒿是一種食物,現(xiàn)在中國(guó)遍地可見(jiàn),很多地方農(nóng)民都會(huì)生產(chǎn),可以作為涼拌食物,也可以清炒,有很多種做法,每個(gè)人都會(huì)有不同的愛(ài)好.當(dāng)然,有的人可能吃不慣,因?yàn)樗幸环N蘆蒿的溫度,聞起來(lái)會(huì)很刺鼻,即使經(jīng)過(guò)處理還是有很濃重的味道,有很多人可能并不喜歡它.但其實(shí)忽略它的味道,真的很美味呢
能吃,但是沒(méi)人要吃!其實(shí)蘆蒿葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其嫩莖要高得多,但因其味苦澀,不能直接食用而被丟棄.蘆蒿葉除含豐富的葉蛋白、揮發(fā)性精油(蘆蒿清香味),還含有維生素C和胡蘿卜素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物堿類化合物.蘆蒿葉帶著一股濃濃的清香,大家不妨拿蘆蒿葉做茶
1、提高免疫力.蘆蒿葉子中含有較為豐富的維生素C,可以有效增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力,從而提高白細(xì)胞的殺菌能力,提高人體的免疫力.
2、開(kāi)胃利膈.蘆蒿葉子含有揮發(fā)性精油,聞起來(lái)也有淡淡的清香味,吃起來(lái)有會(huì)有較好的開(kāi)胃作用,很適合食欲不振的人食用.
3、清熱解毒.蘆蒿的根莖處豐富的淀粉成分在為機(jī)體熱量熱源的同時(shí)也有著保護(hù)頭腦、充當(dāng)肝臟貯備肝糖解毒的作用.
1、做茶.由于蘆蒿葉子濃濃的清香味,泡起茶來(lái)也會(huì)有淡淡的香味,十分沁人心脾.
2、做粉.將葉子用鹽水浸泡清洗后,剁碎,倒進(jìn)燒開(kāi)的清水中,燒開(kāi)做成粉即可.做出的粉末可以加入做餅、餃子等食物的面粉中,使其帶有淡淡清香的同時(shí),也可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng).
3、涼拌.將蘆蒿葉子用開(kāi)水焯熟后,加入鹽、辣椒油、芝麻醬、糖、醋等調(diào)料拌勻即可,具體調(diào)味可以根據(jù)自己的口味.
4、做餅.即將經(jīng)過(guò)鹽水浸泡洗凈后的蘆蒿葉子切碎,加入雞蛋、面粉、鹽,和水調(diào)和均勻,下油將鍋燒熱,攤雞蛋餅即可.
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