時間：2015-12-16 15:24:03 編輯：本站整理 449
許多高血壓患者都比較喜歡吃芹菜，這是為什么呢？其實芹菜具有降低血壓的作用，它能還鎮(zhèn)靜安神，預防癌癥等多種問題，是個非常不多的蔬菜，大家不妨多吃吃芹菜哦。
芹菜有良好的降壓效果，而且芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好。
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，從而達到預防結腸癌的目的。
芹菜含有對利尿有效成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎，可治療乳糜尿，有效率達85.7%。
選購芹菜應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直。新鮮的芹菜是平直的，挑選芹菜時一定要挑這樣的。
適宜豎著存放。垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含置比平放的蔬菜要多，且存放時間越長，差異越大。
大多數人食用芹菜都去其葉，其實芹菜葉營養(yǎng)價值比芹菜莖高，芹菜葉的維生素C含量遠大于芹菜莖，且抗癌功效更為顯著。?
①芹菜性涼質滑，脾胃虛寒者謹慎食用。血壓偏低者慎用。
②芹菜不能和莧菜、鱉同時食用，若食之會中毒。一旦中毒，則可用綠豆解毒。
③芹菜不宜與雞肉一起吃。
④芹菜不宜與兔肉同食，否則會導致人體出現掉發(fā)、脫發(fā)現象。
主料：芹菜250g、豆腐干4塊、
調料：食鹽適量、蔥適量、姜3片、調和油適量、甜油2大匙、
做法：
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