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綠皮雞蛋是怎么回事？綠皮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2016-11-12 10:47:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1060

雞蛋我們印象中不是白色的就是粉色或者是泥土色的，那么你見(jiàn)過(guò)綠色的雞蛋嗎？綠色的雞蛋又是什么雞種生產(chǎn)的呢？吃綠皮雞蛋又有什么好處呢？

綠皮雞蛋是怎么回事

綠皮雞蛋多是烏雞或特種雞下的雞蛋，雞蛋殼是綠色的，個(gè)頭較小。其中雞蛋黃的比例也比普通雞蛋的大，蛋清較粘稠。綠皮雞蛋的顏色主要決定于母雞的品種，受基因影響較大。

綠皮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

綠皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

綠皮雞蛋中富含多種微量元素，含鈣量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的1/3，氨基酸含量也較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般雞蛋，因此也是雞蛋價(jià)格也貴些。

為什么綠皮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠皮的是特種雞下的蛋，這些雞多為散養(yǎng)，雞攝取的食物豐富多樣，這樣體內(nèi)形成的雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就相對(duì)高些；一只雞一年只能產(chǎn)100枚左右的雞蛋，而普通雞蛋產(chǎn)蛋量達(dá)300枚左右，因?yàn)榫G皮雞的營(yíng)養(yǎng)累計(jì)的時(shí)間要長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分含量也就高于普通雞蛋。

綠皮雞蛋有哪些功效

保健養(yǎng)顏

綠皮雞蛋中活性成分能調(diào)整女性內(nèi)分泌，推遲女性更年期，還有美容養(yǎng)顏的保健功效；

預(yù)防心血管疾病

綠皮雞蛋中的膽固醇、脂肪含量都要低于普通雞蛋，老人食用后對(duì)改善心血管疾病有很好的促進(jìn)作用；

提高免疫力

綠皮雞蛋能有效增強(qiáng)人們的免疫力，起到防御各種疾病的目的。綠皮雞蛋中鋅含量很高，兒童食用后能改善兒童因缺鋅導(dǎo)致的厭食，發(fā)育遲緩的問(wèn)題。

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