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時(shí)間:2016-10-21 15:44:22 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7178
鮮香菇是可以直接做菜,但是干香菇在食用前必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的泡發(fā),清洗干凈后,方可食用。那么,泡干香菇用什么水泡呢?用熱水還是冷水呢?
干香菇浸泡的時(shí)候,最好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風(fēng)味。值得注意的是,在食用干香菇時(shí),浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜),因?yàn)榫哂斜=」δ艿南愎洁堰室兹苡谒?,在浸泡香菇的水里含量較高。
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