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剛摘的桂花怎么處理？桂花摘下來怎么處理？

時(shí)間：2016-10-12 08:37:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 12147

剛摘的桂花不當(dāng)，很容易變質(zhì)，因此，如何處理剛摘不久的桂花直接決定了其保存的時(shí)間，以及之后的食用口感。那么，剛摘的桂花怎么處理比較好呢？有哪些處理方法呢？

剛摘的桂花怎么處理

新鮮桂花采摘后，經(jīng)過一個(gè)晚上就會干枯并失去香味，且直接用來泡茶或做調(diào)料時(shí)，可能還會帶有苦味。因此，新鮮桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延長保存期，再作他用。干桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻后，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣制成的干桂花放在干燥的環(huán)境下可保存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發(fā)掉。還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油里，這樣炒菜時(shí)就能帶有桂花香，一般可保存1—2年。

剛摘的桂花處理方法

1、如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀態(tài)，拿出來依然是新鮮的，那么就在剛摘下來的時(shí)候挑去臟東西，然后裝進(jìn)保鮮袋里，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱冷凍里速凍。這樣不管什么時(shí)候拿出來，桂花都像新鮮的。

2、把桂花自然風(fēng)干之后釀進(jìn)蜂蜜里，這樣也可以保存好幾年

3、把桂花先用少許鹽腌制一下，然后擠去多余水分，再一層桂花一層白糖，腌制成糖桂花

4、釀成桂花酒，先把桂花用白糖腌制幾天，等它發(fā)酵，然后倒進(jìn)白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、把它用高溫烘干或者懸掛自然風(fēng)干，桂花比較小朵，很容易就干了，這樣的桂花干可以拿來作各種用途。

新鮮桂花菜譜推薦

桂花茶

材料：桂花干品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。

制作方法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， ?過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。

功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。如果再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶?！敬宋臑橹袊跃W(wǎng)原創(chuàng)，版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請注明出處】

酸梅湯

材料：烏梅，酸棗，山楂，蜂蜜，桂花，白糖

制作方法：

1、先把烏梅、酸棗和山楂倒入鍋里水煮開

2、悶30分鐘后加水，加入蜂蜜、桂花，白糖。然后放用大火煮開，再用小火再熬30－40分鐘。

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