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咖啡結塊是壞了嗎?咖啡結塊還能喝嗎?

時間:2016-09-21 12:16:06 編輯:5號網-lkn 12679

清晨和午后來一杯咖啡不僅提神,還使人神清氣爽!不少人喝咖啡的時候,會發(fā)現(xiàn)咖啡有結塊的現(xiàn)象,這是怎么回事呢?關于咖啡結塊是壞了嗎?咖啡結塊是過期了嗎?如何鑒別咖啡是否過期?小編為大家來一一解答!

咖啡結塊是壞了嗎?咖啡結塊還能喝嗎?

咖啡結塊是怎么回事

咖啡結塊是因受潮所致,只要沒還沒過保質期和發(fā)霉,曬一曬驅潮了就可以喝。

咖啡豆含有大約100種不同的物質,包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等,每100克速溶咖啡中,含咖啡因44~100毫克;每100克調制咖啡中,含咖啡因64~124毫克??Х仁且环N興奮劑,對人體會產生很多影響,它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統(tǒng)、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

習慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡,會出現(xiàn)頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經過敏等癥狀,而攝入咖啡因才癥狀消失。懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應適量,因為咖啡因會滲透至胎盤,而且會出現(xiàn)在母乳里。喝咖啡會引起人的精神興奮,在喝完咖啡的4小時內,咖啡因會影響睡眠。

咖啡結塊是壞了嗎?咖啡結塊還能喝嗎?

咖啡結塊了還能喝嗎

咖啡在保質期內的話是可以喝的呢!咖啡結塊一般是受潮所導致的!

有的消費者買的咖啡,不僅結塊還長毛了!這種肯定是壞了的,大家就不要喝這種咖啡了哦!

不要心疼結塊又長毛的咖啡舍不得丟哦!喝了會拉肚子的哦!

咖啡結塊是壞了嗎?咖啡結塊還能喝嗎?

如何鑒別咖啡是否過期

(1)沖泡前鑒別

良質速溶咖啡:因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色;組織狀態(tài)為2毫米左右大小的不規(guī)則顆粒,夾雜有部分細粉末;因炒時發(fā)生了美拉德反應而體現(xiàn)出咖啡獨有的香氣。

劣質速溶咖啡:色澤深暗,有的呈鐵黑色;組織狀態(tài)上因受潮或其他原因而有結塊、結團現(xiàn)象;咖啡的焙炒香味淡或根本嗅不到,代之以濃烈的焦糊味。

(2)沖泡后鑒別

良質速溶咖啡:溶解完全,沒有渣滓和懸浮物;湯汁色棕紅而明亮;具有濃郁的咖啡香;加糖后具有適口的苦味和酸味,風味爽直。

劣質速溶咖啡:溶解后杯底有沉淀物,湯汁顏色偏暗,呈棕黑色(同樣濃度情況下);香氣淡,而焦糊味濃;加糖后飲用則苦味和酸味均濃重,尤其是回味辛苦

(3)速溶咖啡鑒別

咖啡為茜草科灌木,咖啡樹果實種子,半圓形有溝紋,經炒熟后制成咖啡粉,棕褐色有特殊香氣,咖啡粉經煎煮后即可飲用,如將汁濃縮再干燥即成速溶咖啡。

偽劣咖啡是在真咖啡中摻進菊苣根粉,或將谷物、豆類焙炒粉碎后摻進。真咖啡含咖啡堿,具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊,香氣滋味明顯變化,往往香氣消失,喝有異味。還有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的,實在,二者工藝不同,速溶咖啡是將咖啡水濃縮,噴霧干燥而成,工藝復雜,沖泡后立即溶解,無漂浮,無渣滓,而咖啡粉盡管磨得很細,沖泡后有漂浮物,有沉渣,不能下咽,只能吹著喝。常見還有將速溶咖啡包裝涂改保質期的。速溶咖啡保質期一般為二年。

咖啡結塊是壞了嗎?咖啡結塊還能喝嗎?

哪些人群不宜喝咖啡

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾?。洪L期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾病。

老年婦女:咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后,每天需要加十倍的鈣量。

胃病患者:喝咖啡過量可引起胃病惡化。

孕婦:飲過量咖啡,可導致胎兒畸形或流產。

維生素B1缺乏者:維生素B1可保持神經系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定,而咖啡對其有破壞作用。

癌癥患者:飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。

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