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時(shí)間：2023-02-11 14:18:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
很多茶葉都有放的時(shí)間越久茶葉越香的說法，但是好像不適用于所有茶葉，這個(gè)白毫銀針是新茶味道好還是老茶的味道好？白毫銀針是不是放的時(shí)間越長味道就越醇厚嗎？
因?yàn)橛霾簧?、沒喝過，才讓人產(chǎn)生了白毫銀針就是要喝新茶的誤解。白毫銀針的毫香，會(huì)隨著存放年份的增加，不斷的發(fā)生改變。品質(zhì)好，保存得當(dāng)?shù)陌缀零y針里，不論新茶老茶，毫香馥郁的特點(diǎn)，從來都沒有改變過?？梢?，毫香是白毫銀針始終如一的主要香型。白茶里面，并非是白毫銀針要喝新茶，壽眉要喝老茶。但，這并不意味著，存老后的白毫銀針，風(fēng)味比不上老壽眉，也比不上新銀針。
自然不是，存出好銀針的前提是要品質(zhì)好。品質(zhì)好的白毫銀針，在歲月的沉淀下才能綻放更迷人的光彩。有些茶友還是太天真了，認(rèn)為只要白毫銀針的年份高，就是好茶。所以都不看他們手里的銀針品質(zhì)如何，只看年份高低。殊不知這樣的白毫銀針，是沒有任何價(jià)值的。
白毫銀針確實(shí)是年份越久越好，因?yàn)檫@種茶在加工制作時(shí)未經(jīng)高溫殺青處理，茶葉中的活性酶得以更好地保留下來。在長時(shí)間存放的過程中，白毫銀針茶葉中的活性酶在吸收空氣中的水分和氧氣后會(huì)持續(xù)氧化，使芽葉中的青草味、苦澀味逐漸轉(zhuǎn)化為毫香、果香、稻谷香和藥香味。
白毫銀針是不需要洗茶的。
對于絕大部分的飲茶人士來說，在泡茶之前將茶葉用熱水燙洗一遍可能會(huì)比較的放心，但其實(shí)并非每種茶葉都需要洗茶。像白毫銀針的話，由于它芽頭細(xì)嫩，可以不用洗茶，而且不建議用濾網(wǎng)，否則白白浪費(fèi)茶毫，在沖泡白毫銀針茶葉的時(shí)候要注意沖泡水溫控制在80-90度左右，水流沿杯沿呈螺旋狀緩緩注入即可。
但是有部分人覺得還是不放心，已經(jīng)養(yǎng)成要洗茶習(xí)慣的，其實(shí)也不是說完全不能洗，只是你在洗茶的時(shí)候動(dòng)作要快，而不要將白毫銀針茶葉在水中久泡，以免茶葉中的有效成分大量浸出，從而影響了飲用的效果。
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