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時(shí)間：2018-10-08 16:53:58 編輯：本站整理 1168
白毫銀針的香味是比較特別的，對(duì)白毫銀針不了解的人很難說(shuō)出白毫銀針的具體香味，因?yàn)樘缓眯稳萘?，下面介紹白毫銀針是什么香味 看完就明白了。
白毫銀針，它的香氣會(huì)隨著年份而變化。
當(dāng)年剛剛做好的銀針，它的香型主要有三種。
1、毫香
毫香，是白毫銀針的主旋律，亦可稱之為品種香。
毫香，很多人說(shuō)聞不出來(lái)。
其實(shí)不然，毫香是非常好辨認(rèn)的，當(dāng)大家剛剛打開(kāi)包裝，撲鼻而來(lái)那種干爽的香氣，便是毫香。
燙壺溫杯，馬上投茶，蓋上蓋子，靜置十秒，而后揭開(kāi)一條縫隙，迎面而來(lái)的似干蘆葦?shù)南銡?，亦是毫香?/p>
2、花香
白毫銀針的花香，有些特殊，它并不屬于非常張揚(yáng)的一類，而且也無(wú)法說(shuō)出它的具體香型。
比梔子花香，它淡一些。
比茉莉花香，它大氣一些。
比蘭花香，它高雅一些。
比桂花香，它甜一些。
若是要說(shuō)具體花香，那真的是一個(gè)綜合體!
3、鮮筍香
鮮筍香，通常出現(xiàn)在尾調(diào)上，像是一個(gè)配角，默默無(wú)聞。
鮮筍香，給人的感覺(jué)就是鮮與爽，聞著特別通暢。
陳化多年的白毫銀針，它的香氣，也有三類。
1、毫香
2、藥香
3、稻谷香
與當(dāng)年的新茶相比，老茶白毫銀針，它的藥香更奪人眼球。
白毫銀針的藥香，并不是那種苦苦的中藥的香氣，而是比較清爽的某種草藥香。香氣不會(huì)刺鼻，也不會(huì)讓人心生反感。
一年茶，三年藥，七年寶，白毫銀針越陳化，它的藥香越濃郁。
在家里制作自己的白毫銀針茶很簡(jiǎn)單，所以這里是如何充分利用每一杯!
第1步：將一壺水放在爐子上煮沸，然后擱置4-5分鐘(理想溫度為華氏170度)。
第2步：將2茶匙的茶葉加入茶壺或茶壺。
第3步：將溫水倒在茶葉上，沖泡3-5分鐘。
第4步：應(yīng)變?nèi)~子和溫暖。
第5步：不要用沸水沖泡白毫銀針。
白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。
銀針白毫原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時(shí)即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上(一種竹篩)，勿使重疊，置微弱日光下或通風(fēng)蔭外，曬涼至八、九成干，再用焙籠以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的，稱為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長(zhǎng)茶芽，再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳)，并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等，最后再用文火焙干，趁熱裝箱。
一般情況下，白毫銀針有三年、七年和十年之分。保存完好且保存時(shí)間長(zhǎng)的白毫銀針，價(jià)格也相對(duì)昂貴。三年的白毫銀針，價(jià)格大約在500元錢一斤左右。七年的白毫銀針，價(jià)格通常是800元錢左右一斤。而保存有十年以上的優(yōu)質(zhì)白毫銀針，價(jià)格就要上到2000元錢一斤左右了。
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