時間：2016-09-07 11:57:54 編輯：5號網-xweiyi 459
鱸魚刺少而且味道鮮美，受到很多人的喜愛，今天5號網小編就要為大家介紹一下鱸魚的營養(yǎng)價值是什么?鱸魚的功效與作用有哪些?
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統(tǒng)的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。
3、鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。
4、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統(tǒng)的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
5、鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
6、鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
7、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
清蒸鱸魚
配料:鱸魚1條、生姜一大塊、蔥2棵、酒、大喜大鮮味汁、橄欖油、小紅椒
烹飪步驟:
1.鱸魚去內臟、魚鰓，清洗干凈;
2.生姜一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面劃上花刀;
3.在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多;
4.在魚身的花刀口放上姜片，上面鋪上蔥段和姜絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面;
5.鍋里燒開一鍋水，放進鱸魚;
6.大火蒸5分鐘，關火后虛蒸2分鐘，出鍋;
7.把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子里的湯汁;
8.在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒;
9.另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱;
10.倒入大喜大鮮味汁，小火燒開;
11.趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上;
12.趁熱吃，冷了就不好吃啦。
1.鱸魚生長速度快，長至500克后生長就逐漸放緩，從魚苗長到750克，需1年左右的時間。 因此選750克為宜，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質變粗糙。
2.以溜長帶點圓潤為好。若發(fā)現魚腹太漲，說明商家在賣魚前給魚兒喂了過多飼料，買回家后魚會很快死掉。
3.顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的。另外，清洗魚腹時，最好將魚骨縫中的血絲刷洗干凈，可去除魚腥味。
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
不能吃鱸魚的人的體質是患有皮膚病瘡腫的人群除外都可以吃鱸魚,大家切記鱸魚不能和牛羊油和奶酪或者是中藥一起同食,否則的話,會出現意想不到的后果,會很嚴重的。
鱸魚一般使用低溫保鮮法，去內臟清洗干凈后，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。
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