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時(shí)間:2016-09-05 10:50:56 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 1280
又到了吃小龍蝦的最佳季節(jié),大排檔餐廳等經(jīng)常爆滿,并且男生們吃小龍蝦的時(shí)候總想要喝酒。那么吃小龍蝦可以喝啤酒嗎?小龍蝦能和啤酒一起吃嗎?
吃小龍蝦是不可以喝啤酒的。醫(yī)生介紹,大量食用小龍蝦,再配上啤酒,確實(shí)會(huì)引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作,特別是尿酸已經(jīng)偏高的人更容易“中招”,小龍蝦上市的季節(jié),常能遇到這類患者,其中的道理,和海鮮配啤酒是一樣的。
小龍蝦屬于中等嘌呤食物,每100克,嘌呤含量約60毫克。吃小龍蝦,動(dòng)輒一二公斤,這就會(huì)導(dǎo)致嘌呤攝入過(guò)量。特別是這個(gè)季節(jié)的小龍蝦,蝦黃較多,蝦黃的嘌呤含量更加豐富。
另外,酒本身就是痛風(fēng)急性發(fā)作的重要誘因,酒精在體內(nèi)代謝為乳酸,會(huì)抑制尿酸由腎臟排泄,特別是啤酒,含有較多的鳥苷酸,代謝后會(huì)產(chǎn)生嘌呤,導(dǎo)致尿酸增高。
尿酸增高后,尿酸鹽形成結(jié)晶,沉積到關(guān)節(jié)中,就會(huì)引起痛風(fēng)。小龍蝦雖好吃,但不能貪多,更不能邊吃邊喝啤酒。特別是尿酸偏高的人,實(shí)在想吃,每次嘗幾個(gè)解解饞就可以了。
主料:小龍蝦 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g )
配料:紫蘇、高湯、香辣牛肉醬、辣椒紅油、味素 、五香粉、鹽 、油
做法:
1. 坐鍋起大油,下龍蝦過(guò)油爆紅
2. 坐鍋起油,下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香
3. 下龍蝦翻炒 1 分鐘,下辣妹子、香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油,翻炒均勻
4. 加高湯,大火煮沸,下紫蘇、鹽、五香粉,轉(zhuǎn)小火,燜煮 15 分鐘
5. 豆芽打底,蝦和高湯入干鍋或火鍋,撒蔥段即可食用
(:)
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