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時間：2022-04-13 14:46:49 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 43
我們都知道雞湯的營養(yǎng)價值是很豐富的，就算什么都不放燉出來的湯也是十分的香，不過有時候在燉雞湯的時候可以放一些中藥進(jìn)去以此來達(dá)到食補的作用，這個白果用來燉雞湯可以嗎？白果煲湯的話一次放多少合適？
白果燉雞做法一
材料：主料：柴雞肉，輔料：白果，豬肉，豬骨頭;調(diào)料：鹽，白糖，雞精，食用油。
1、坐鍋點火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。
2、雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
3、坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時。
4、煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
白果燉雞做法二
材料：天麻1個，白果50克，老母雞1只或者半只，料酒，鹽。
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗凈切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗凈宰成塊，用水煮過血水撈出。
2、用砂鍋燉雞是好的鍋，把雞放進(jìn)砂鍋里，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣才不影響口感。
3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開后，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。
4、燉到雞五成熟時再放白果，燉個2-3小時，湯真的很美味，一個字鮮!后加點鹽即可。
因人而異。 10顆左右即可。 因為白果具有一定的毒性，所以一般是需要煮熟之后才能吃的，而且其中毒反應(yīng)的輕重，與食用者年齡的大小、體質(zhì)的強(qiáng)弱以及服食量的多少有密切的關(guān)系。 所以在用白果來燉雞的時候，其添加量也是需要進(jìn)行控制的，對于一般人群來說建議一次放10顆左右的白果就可以了，而對于一些本身身體比較虛弱的老人及小孩來說，建議每次放5顆左右就可以了。
雖然白果適當(dāng)?shù)氖褂脤ι眢w還會起到一定的保健功效，但如果天天吃，還是會對身體造成一定的不良反應(yīng)。
當(dāng)生吃或吃沒有熟的白果，且達(dá)到一定量時，可能發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能還會出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱等癥狀。因為白果有微量毒性，果仁中含有白果二酚，會刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致神經(jīng)性中毒。不能一次吃太多，一般吃5、6顆即可達(dá)到潤肺、止咳等治療效果。若食用超過10顆可能引起中毒，需要就醫(yī)診治。
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