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時(shí)間：2022-01-20 09:03:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
黃豆芽是有助于排便的，對于上火引起的便秘有著不錯(cuò)的效果，那么黃豆芽的嘌呤含量高不高呢？黃豆芽對于身體有什么好處呢？
黃豆芽的嘌呤含量是比較高的，因此高尿酸血癥患者是不可以吃的，吃了之后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸升高加重病情。黃豆芽可以調(diào)整腸道微生態(tài)，并且豆芽里面含有豐富的維生素，尤其維生素C含量比較高，可以預(yù)防牙齦腫脹和牙齦出血。同時(shí)維生素C對機(jī)體生化代謝調(diào)節(jié)也有積極的作用，黃豆芽屬于能量比較低的食物，適當(dāng)攝取可以減肥。
1、能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
4、能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
5、可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
6、可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。
取適量黃豆，在溫水中浸泡一晚，泡好后的黃豆體積膨脹1倍，微微鼓起，用清水淘洗兩遍，擇出碎豆子和發(fā)黑的爛豆子，倒掉多余的水分;洗凈一塊屜布，蓋在黃豆上，每天掀開屜布給黃豆換水，屜布也清洗一遍，倒掉多余的水分后，再蓋上屜布；2-3天后黃豆長出芽尖就可以吃了，到第4天，豆芽就已經(jīng)慢慢長大了。
發(fā)芽的時(shí)間不長，芽只長出0.5厘米左右的時(shí)候，可以用來打豆?jié){。黃豆芽含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素及多種維生素，源于黃豆，黃豆在發(fā)芽的過程中，更多的營養(yǎng)元素會(huì)被釋放出來，因此營養(yǎng)價(jià)值更勝一籌。剛長芽的黃豆用來打豆?jié){，是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，等芽尖再長長，就不適宜打豆?jié){了。
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