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時間：2022-01-05 08:22:13 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
菠菜的營養(yǎng)價值雖然很高，但是也不建議天天食用，因為菠菜食用過量并沒有什么好處。那么菠菜吃多了有什么影響呢？菠菜一天吃多少合適呢？
1、引起腸胃不適：菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤燥，促進排便的作用，但是由于其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
2、消化不良：菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因為粗纖維在人體內(nèi)是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現(xiàn)消化不良等癥狀。
3、易加重結(jié)石病情：大部分蔬菜是堿性食品，菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機體流動的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣沉淀，對于已患有結(jié)石的病人，日常吃大量菠菜可使結(jié)石增多，且不易排出體外；而普通人多吃也會加重患結(jié)石的風險。
100—200克合適。根據(jù)健康飲食指南的建議，一個人每天最好能堅持吃500克左右蔬菜，最好包括5個不同的品種， 其中一半為綠色蔬菜；盡可能的多吃菠菜、小白菜、油麥菜等綠葉蔬菜，紅辣椒、胡蘿卜、番茄等紅色蔬菜，以及土豆、南瓜、紅薯等黃色蔬菜為宜。
鐵鍋可以炒菠菜。鐵鍋是生活中常見的炊具，用鐵鍋受熱快，炒出來的青菜口感比較好，所以用鐵鍋炒青菜是比較常見的方式，菠菜是青菜的一種，富含鐵元素，用鐵鍋炒青菜再好不過了。
1、補充鐵元素：眾所周知，鐵鍋炒菜時鐵鍋中會析出微量的鐵元素，所以鐵鍋炒菜能夠幫助身體吸收鐵元素，而菠菜也是富含鐵元素的食物，用鐵鍋去炒菠菜，能夠滿足每日每天的鐵元素攝取量，對身體很有好處。?
2、減少油脂的攝入：鐵鍋會吸附油，用鐵鍋的時間越久，鐵鍋上面的油份就會越光潔，這樣的鐵鍋并非是不衛(wèi)生，有油份的鐵鍋才不會生銹，做菜的時候需要的油也會比較少用鐵鍋炒菠菜只需要少量的油份就能炒出可口的菜肴。?
3、減少營養(yǎng)物質(zhì)流失：像菠菜這樣的綠色植物很容易在烹飪的過程中流失營養(yǎng)物質(zhì)，鐵鍋的受熱快，通過大火快炒可以幫助菠菜快速變熟，減少在鍋中停留的時間，最大可能保留菠菜中的營養(yǎng)成分。
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